「所以呢，茶碗蒸是什麼？」
「是我家鄉的料理。在蛋汁中加入配料後蒸煮～口感就像布丁一樣～」
悠利正在攪拌碗里大量的蛋，而向他提問的人，則是同樣也在用碗攪拌蛋的雅克。之所以兩人協力攪拌，是因為他們需要極大量的蛋。製作茶碗蒸時蛋是必要食材，更進一步說，最好還是攪拌均勻的蛋。
「咦？那是點心嗎？」
「不是，是配菜。」
悠利的比喻令雅克流露困惑的神情。聽到口感像布丁，腦中自然而然會浮現出布丁的滋味，使他弄不清茶碗蒸會是什麼味道。不過悠利的說明並沒有錯。茶碗蒸及布丁的作法極其相似，口感亦相去不遠。
差別只在於調味方式不同，而且茶碗蒸摻有配料。應該吧。咦？沒有這回事？不不，蛋加高湯製成的叫茶碗蒸，而蛋、牛奶與砂糖混合而成的就叫布丁。我想是吧。
「首先用蛋及高湯調味，接著放入各式各樣的配料蒸煮～光是改變調味方式，便能享受千奇百種味道，相當美味喔～」
「哦～不過口感像布丁的配菜，實在很難想像。」
「嗯～不過我想不到其他類似的料理形容～」
倘若是在現代日本，還能用雞蛋豆腐比喻，但遺憾的是這世界不存在雞蛋豆腐，僅有一般的豆腐。因此除了布丁以外，悠利想不到其他可以拿來說明的食物。
不過儘管嘴上說不明白，乖孩子雅克仍然遵照悠利的指示拚命地攪拌著蛋。另一方面也是因為他對悠利抱持信賴，深信悠利滿心雀躍烹煮出來的料理絕不會失准。美味即正義。
製作茶碗蒸時，關鍵之處在於要把蛋徹底攪開。必須精心做好準備，讓蛋白及蛋黃完全混合。尤其若沒有把蛋白確實打散的話，便很難徹底混合。
「攪拌完畢之後，下一步要用篩網過篩～」
「這個步驟有什麼意義嗎？」
「這麼做能讓口感更好～」
「哦～」
悠利在空碗中準備好細篩網，一臉笑咪咪的。接著他將徹底攪開的蛋直接倒入其中，再拿起篩網。通過網格的蛋就這麼滴滴答答地緩緩流入碗內。
等蛋幾乎都滑落之後，能看見篩網表面殘留著些許濃稠的蛋液，那些便是沒能徹底攪開的蛋白。全部使用倒也無妨，但透過這道手續將塊狀部分去除之後，便能進一步提升茶碗蒸的滑嫩口感。
「哇～……本以為已經徹底攪拌均勻了，竟然還剩這麼多。」
「嗯。殘留在篩網表面的部分就丟掉吧。」
「了解～」
「不過我們倒是可以請小路吃掉就是了。」
「呣呣～？」
路克斯從食堂側探出頭來，像是在說「有人叫我嗎？」。悠利揮揮手叫它過去，於是它興奮地湊向悠利。無人傳喚時，這隻聰慧的史萊姆是不會在烹調時進入廚房的。
受到「幫忙把這些清乾淨好嗎？」請託的路克斯，雀躍地將篩網吸收至體內，能看見篩網在半透明的身體里轉著圈。過了一會之後，路克斯將篩網吐了出來。悠利收下篩網，並仔細用水清潔之後，接著繼續過篩蛋液。
篩網是清洗起來相當麻煩的廚具，能請路克斯先清洗一遍，著實省下不少工夫。雖說這或許稱不上使魔的工作，不過路克斯絲毫不放在心上，又能幫到悠利，所以沒問題。有幫手至關重要，適才適所亦是同理。
「準備好蛋液之後，就與事先煮好的高湯混在一起。這道步驟的關鍵在於必須等高湯徹底冷卻。」
「為什麼？」
「如果把蛋倒進熱湯里，在混合之前就會先凝固了。」
「啊。」
雅克腦海中浮現出了浮在湯里的蛋花，他也明白那麼做會變成另一種料理。少年很清楚偷工減料是行不通的。
本日準備的高湯共有四種。分別為和風、雞骨、豚骨及清湯，每種都使用了煉金釜制的高湯粒。只要將其溶入湯里便能完成，輕鬆又省事。
也許從零開始熬煮高湯會更加美味，但基地人數眾多，光是敖煮高湯，就得消耗大量時間，因此悠利選擇放棄這個方法。每天吃的家常菜，最好活用便利的道具，這才是所謂的生活智慧。大概。
提到茶碗蒸，通常可能會聯想到昆布或柴魚高湯，但毋須拘泥於一種。除此之外也有中華風或海鮮風等等，種類五花八門。以清湯為基底的話，還能做出略帶西式風格的茶碗蒸。依據配料及高湯種類不同，能創造出無限的變化。茶碗蒸可說是一道充滿可能性的料理。
悠利接著將用篩網過篩的蛋液，倒入碗里準備的高湯內。倒入適當的量之後加以攪拌，使高湯與蛋液混合均勻。金黃的蛋液在高湯稀釋下顏色變淡了一些。
「悠利，全部攪拌好之後呢？」
「要倒入容器里，但在那之前得先加入配料才行。」
由於最後要放進鍋里蒸，因此悠利已備妥蒸的過程中不會破裂的容器。若分別為每人製作一份，容器的量會相當驚人，因此這回他決定用大容器一口氣製作完畢。每種口味將用兩隻大碗盆製作。
考慮過與高湯的適性之後，悠利也為每種口味準備了不同配料。實際上每個家庭及店面的茶碗蒸，調味方式及配料都各有不同，因此這種做法並沒有錯。
和風高湯茶碗蒸搭配白肉魚切片、香菇及紅蘿蔔，考慮到配色再於表層撒上鴨兒芹。雞骨高湯茶碗蒸當然要加入雞肉——更正，雞類魔物庫克鳥的肉。除此之外再加入色彩鮮明的紅蘿蔔、鴨兒芹與鴻喜菇。豚骨高湯茶碗蒸則是放入一口尺寸的歐克肉丸、紅蘿蔔及金針菇。最後的清湯茶碗蒸則搭配紅蘿蔔、蘆筍以及切成小塊的培根。
「……我愈來愈想像不出味道了。」
「啊哈哈哈。反正沒有放入什麼奇怪的食材，肯定沒問題的。」
滿面燦笑的悠利，將製作完畢的茶碗蒸容器一一擺進大鍋中。鍋底已經盛入幾公分高的水。沒有經過任何調味，僅僅只是普通的水。由於之後要蒸茶碗蒸，所以才得事先準備好。目測為略低於茶碗蒸容器一半高度的水量。
說到茶碗蒸，有些人會以為非得用蒸鍋來做不可，實際上用鍋子蒸也行得通。於鍋底盛入水之後開火，裡頭的水一旦沸騰，便會產生蒸氣。如此一來，就能當作蒸鍋使用。
這道步驟的注意事項，在於要用毛巾捲住鍋蓋。相反地若有鋁箔紙的話，也可以蓋在茶碗蒸的容器上，避免自鍋蓋滴落的水滲入茶碗蒸內。
話雖如此，異世界不存在鋁箔紙，確認茶碗蒸的狀況時要一一掀起容器的蓋子也很麻煩，因此悠利僅有用毛巾捲住鍋蓋而已。捲毛巾時要注意不能阻礙鍋蓋闔起，因為得蓋緊鍋蓋才能蒸成功。
悠利一面進行作業，同時將另外單獨製成的小碗簡樸和風高湯茶碗蒸也放入鍋內。雅克疑惑地歪著頭，悠利則微笑著表示那是試吃用的份。要是拿大家一起享用的大容器來試吃，總覺得會被埋怨。更何況端上桌的料理已經被人吃過，未免不太雅觀。
「之後只要放著等它蒸熟就好。」
「哦～」
「中途還得確認蒸的狀況如何，但總之先趁這段期間準備其他配菜吧。」
「了解！」
等待鍋內的茶碗蒸完成的期間，悠利及雅克繼續著手準備其他配菜。在他們製作蔬菜類配菜及肉料理的期間，茶碗蒸也差不多蒸熟了。
將鍋蓋掀開之後，映入眼帘的是彈嫩晃動的淡黃色茶碗蒸。悠利拿起串燒用的長竹串，刺進茶碗蒸的中央以確認熟度。若尚未熟透便會有液體流出，不過眼前的茶碗蒸只刺出了一個小洞，代表它順利完成了。
試吃用的小碗茶碗蒸也已經大功告成，於是悠利為避免燙傷而戴上手套，接著將其取出。雖然異世界亦有拿鍋子時用的隔熱手套存在，但《深紅的山貓》基地內僅有五指手套。似乎是因為五指手套比較便於工作。悠利基本上同意，但他也並非認為隔熱手套不方便。
悠利將拿出來的茶碗蒸擺在代替鍋墊的小碟子上。興緻勃勃看著茶碗蒸的雅克，使他揚起一抹苦笑，接著用湯匙掬起一口剛出爐的茶碗蒸。看見茶碗蒸晃動的模樣後，雅克心想「那確實很像布丁」。
「燙、好燙……！」
雖然已經吹涼過才遞往口中，但剛出爐的茶碗蒸仍然相當燙口。直喊著好燙的悠利，好不容易等到口中的茶碗蒸冷卻到適當溫度，接著將其咽下。多虧用篩網確實過篩了，口感相當滑嫩柔軟。和風的柔和滋味，漸漸於口中溢散開來。
這碗茶碗蒸的配料為白肉魚、紅蘿蔔及香菇，最後是用來妝點的鴨兒芹。悠利掬起的部分含有紅蘿蔔