第四卷 第三章 用柳橙汁烹煮爽口燉肉

那天,悠利正獨自待在廚房。今天見習生組全員出門,似乎要在訓練生及指導員的領導下練習採集委託。馬可和屋魯格斯時而會兩人出門執行非戰鬥類的委託,但連卡米爾與雅克也一併行動倒是頗罕見。順帶一提,卡米爾還會接受數學類的委託。真不愧是商家的兒子。

而之所以見習生全員一齊出動,是因為目的地附近的魔物前些日子才被掃蕩一空。他們似乎是想趁安全期間學習完畢。

事情就是這樣,於是今天由悠利獨自準備午餐。悠利並不討厭這樣。有別人在便能一起開心料理,縱使只有他一個人,也能哼著歌開心烹調。粉紅系男孩今天也出色而愉悅地勤奮做著家事……他的行為模式根本和老媽沒兩樣。

「今天吃午餐的人有我、亞力哥還有……亞洛露啊。」

亞力本日得留守基地,埋頭處理書面工作。至於亞洛露則因為訓練內容與她無關,因此負責看家。亞洛露基本上是獨自行動派。雖說平時僅有白蛇納嘉隨侍身邊,但其實她在王都外有無數同胞。它們全是亞洛露的使魔,只是都自由自在地獨立生活著。

……畢竟有些使魔體積太過龐大了。讓巨大的熊、虎或鹿住進基地生活實在有困難之處。亞洛露已將自己的使魔教導得出類拔萃,據說不僅未曾襲擊過人類,有時甚至還會幫助被魔物襲擊的旅人。出色魔物使的使魔自然也很出色……真是前途不可限量的十歲小孩。

話雖如此,她依舊年僅十歲。被大人團團包圍,自懂事時起便彰顯出優異魔物使才能的她,同時也是個性格外成熟的奇妙中性女孩。而這也是亞洛露的特色。雖然有時很冷漠,但本質應該算是個爛好人。與其他喜歡大肆喧鬧的成員不同,她既不會說任性話,亦不會告知自己喜歡什麼,或是想吃哪種料理。

「……嗯~那東西還有剩嗎……?」

為了烹煮能討亞洛露歡心的料理,悠利打開冰箱確認內部。裡頭擺著充足的肉和蔬菜,倒不如說少了那些根本做不成料理。只不過得預留晚餐的份才行。就在此時,悠利在冰箱內發現了一罐裝盛液體的瓶子。

「……柳橙汁?」

冰箱里還剩下一整瓶果汁含量百分之百的純柳橙汁。悠利這才想起來,有人送了柳橙汁給他。不是買的,而是送的。悠利一次買齊了各種食材後,對方將之當成贈品送給了他。當時收到的幾瓶柳橙汁,如今僅剩一瓶。將柳橙汁鮮味濃縮而成的果汁,味道著實甜美。

順帶一提,亞洛露很喜歡柳橙。才十歲的她食量不大,對甜品也興緻缺缺。但悠利知道,唯獨柑橘類的食品,亞洛露總吃得特別多……本人或許不喜歡露骨地說出自己的喜好,所以總是裝出若無其事的樣子。但悠利無時無刻都在留意大家的喜好,因此馬上就被他揭穿了。

悠利拿起柳橙汁,雙眸閃閃發光。他接著從冰箱中翻找肉,心想既然有了柳橙汁,便能烹調「那道料理」。然後他拿出來的,是味道與雞腿肉相近的大魔蛙肉。悠利已經很習慣烹調大魔蛙肉了。且前陣子似乎又有大量大魔蛙出沒,對庶民而言可是感激不盡。

悠利先將大魔蛙肉擺置於砧板上,接著拿出洋蔥。柳橙汁、肉加洋蔥,各位猜到悠利打算烹煮什麼料理了嗎?他打算做柳橙燉大魔蛙肉。咦?你問為什麼要用柳橙汁?其實意外地美味唷。

「柳橙汁的甜味與酸味能讓肉質更加軟嫩,口感入口即化~」

反正含悠利在內,今天僅有三人要享用午餐。既然如此,他希望烹煮最年幼的亞洛露小朋友喜歡的料理。悠利想讓平時不會耍任性的亞洛露開心,也知道亞力不會抱怨這種小事,所以他並不在意。

事情就是這樣,午餐主菜很快定案了。柳橙汁萬歲。

悠利的第一個步驟是煎大魔蛙肉。肉要整片一起煎,要是切成小塊狀,或許會使肉縮小僵化。雖然是拿大魔蛙肉充當雞腿肉,但由於是青蛙,所以已先去皮,如此一來也得稍微減少平底鍋的油量。本日使用的油是橄欖油,西式料理可少不了橄欖油。

雖說要先烤肉,但不能完全烤熟。讓雙面表皮烤到微焦才是目的所在。用中火或強火迅速烤出色澤,然後翻面。等雙面都烤過之後暫且放回容器上,再拭去平底鍋內多餘的油。

接下來調製醬汁。首先要將洋蔥切成碎末。多虧了50級料理技能,今天的悠利依然狀態絕佳。只見他以迅雷不及掩耳地疾速切好了洋蔥碎末,那精湛的手藝任誰看到都會感動不已。不過自己的手速比在故鄉時更快這點,最近悠利已經習以為常了。因此本人不抱一絲感慨。

切完洋蔥碎末之後,再把柳橙汁倒入拭去油脂的平底鍋。油量約目測平底鍋一半高度,放入肉塊也不至於溢出的程度。接著扔進洋蔥碎末後開火,等待沸騰。不時要攪拌一下避免烤焦。沸騰後灑入高湯粒與胡椒鹽調味,凸顯出柳橙汁的滋味是基本重點。感覺與熬煮番茄醬類似。

調配好味道,醬汁也沸騰後,便放入表皮微焦的大魔蛙肉。蓋上鍋蓋悶煮的過程中時不時要記得翻面,熬煮到柳橙汁的味道徹底浸透其中。悠利把火侯控制在隨時都能浮出水泡的程度,然後著手準備其他料理。

既然有肉,就想搭配一道湯品。肉已經有柳橙汁調味,那就選擇簡樸的清湯。在湯內加入紅蘿蔔絲、洋蔥片、高麗菜絲以及玉米。只有這些感覺鮮味不足,於是他一併加入少量的培根切片。培根只是為了提升湯品的鮮味,目的不是加料。

「嗯~副餐該如何是好?而且今天沒有飯,只有麵包~」

悠利的喜好基本上完全屬於日式風格,以米飯為主食最安全。但這裡的文化圈是以麵包為主食。悠利並非討厭麵包,烹煮西式餐點時也通常會搭配麵包。再說每天早晨都有新鮮麵包送達,不吃的話會壞掉。不許吃剩下來,太浪費了。

忽然間,一座色澤鮮艷的高麗菜山映入眼帘,於是悠利拿起了它。每顆高麗菜尺寸不大,比一般高麗菜小了一圈。但不知為何菜葉不僅有綠色,還有紫、橘、黃等各種顏色一應俱全,讓人忍不住想吶喊「你是甜椒啊!」它的名字是迷宮高麗菜。沒錯,這些五顏六色的小型高麗菜,是迷宮收割的迷宮食材。

由於顏色鮮艷,悠利決定將這些綠、黃、橘色的高麗菜切絲混合,簡易高麗菜沙拉就此完成。而且由於是迷宮食材,味道能夠打包票。他把高麗菜絲扔進盛水的碗中,用手攪拌均勻。等菜混勻之後,再用竹編盤過濾水分。

悠利做完其他料理時,主菜似乎也大功告成了。經過長時間熬煮的柳橙汁呈濃稠狀,已不能稱之為果汁,而是徹頭徹尾的醬汁了。連肉也染上了些許橘色。悠利將自己那份肉從平底鍋中拿出來,對切一半確認熟度之後,在切口附近切了一口品嘗味道。

「嗯~好嫩喔~」

與雞腿肉類似、卻遠遠勝過它的大魔蛙肉鮮味,於口中擴散四溢。且在柳橙汁酸味與甜味的浸染下,口感清爽又濃醇,形成一股不可思議的風味。同時多虧了長時間燉煮,肉質入口即化。雖然是在異世界初次挑戰柳橙燉肉,但悠利對成果相當滿意。

試吃完畢後,悠利將大魔蛙肉分盛於大盤上,倒入加了洋蔥碎末的柳橙醬汁。只有這樣顏色稍嫌單調,於是他灑上了一些香菜粉。之所以選用香菜而非羅勒,是因為羅勒味道較重。只是一種感覺。

盤子留下三分之一空位,盛上濾過水分的迷宮高麗菜絲。三色高麗菜色雖然有些詭異,但異世界的居民似乎毫不在意。反正味道就像一般的高麗菜,悠利也決定別放在心上。畢竟好吃就好。

主菜裝盛完畢後,接著準備湯品、麵包和水當作飲品,然後把三人份的午餐擺上悠利親手做的餐巾,到此大功告成。當悠利心想時間差不多時,亞力及亞洛露兩人正好踏入了餐廳。

「哇~時間正好。」

「今天的菜單是什麼?」

「柳橙燉大魔蛙肉。」

「……柳橙?」

「嗯,柳橙。」

亞洛露一臉狐疑,悠利則回以燦笑。悠利發揮了絕妙的看氣氛本領,沒有說出「因為亞洛露你很喜歡柳橙對吧?」他雖然是個天然,我行我素的個性平時也經常鬧出大事,但關鍵時刻總是能避開地雷。真是方便的能力。

亞力對兩人的對話不抱什麼興趣,馬上便在餐桌前就坐。瞧見此狀的悠利與亞洛露也坐了下來,三人同時說道「我開動了」之後,便開始享用午餐。

知道自己烹煮了什麼料理的悠利,雲淡風輕地立刻動手進食。不在意小細節的亞力也若無其事地享用著午餐。唯獨亞洛露聽到「柳橙燉肉」這陌生的料理名稱後,滿腹疑惑地用刀子及叉子切下一口肉。

大魔蛙肉雖然不硬,但富有彈性。憑年僅十歲的亞洛露的力氣,有時很難切乾淨,但今天她卻輕易

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