州史協會花了十多年的時間對霍亞兄弟留下的各種「歷史文獻」整理分類，並於1970年發現了愛德華·索耶爾的遺物，內有韋斯特教授在獄中親筆寫給他的律師們的筆記、備忘錄，甚至條子，等等，共計194頁，合稱「韋斯特手記」，可以算做是教授未能有機會呈交法庭的書面證詞。事實上，1850年4月底，韋斯特教授曾上書當時的州長喬治·布里格陳述冤情，其中提到「我準備了一份詳盡的材料……但接受了律師們的忠告，保持沉默。因此，那份文件也……不曾予以公布。」
愛德華·索耶爾終身保留著「韋斯特手記」，但據說是有礙於律師和委託人之間的保密協議，也終身不曾透露手記的內容。愛德華去世後，艾伯納·霍亞法官代表律師協會出面幫助料理了後事。沒有史料說明這份手記最後是如何輾轉到達霍亞兄弟的手裡，唯一可以確定的是，兄弟倆都有「收集珍貴歷史文獻的癖好」。喬基·霍亞在晚年退出政壇後，曾擔任美國歷史協會會長及美國文物愛好者協會會長。霍亞法官和霍亞參議員於1895年和1904年相繼逝世於「霍亞故居」。
手記一開頭，約翰·韋斯特教授巨細無遺地陳述了他從1849年11月23日——喬治·派克曼博士失蹤之日——至11月30日——他本人被捕之日的行蹤。文中列出了時間地點，給出了他見過或見過他的所有「可能的證人」的姓名。其中不少細節與包括他三個女兒在內的其他證人的證詞相符。
有學者們將手記中的敘述與伊弗任·利托菲爾德在法庭上的證詞逐字對照，認為其出入之大，遠不是僅以「記憶誤差」就能解釋的。
比如11月23日，派克曼博士失蹤的那個星期五，伊弗任說：「那天下午……大約5點半鐘，我在廚房裡聽見有人從後面的樓梯上下來，走出去一看，是韋斯特教授，手裡擎著一支點燃的蠟燭。」
而另一位證人、藥劑師約瑟夫·基德爾說：「星期五，23日，5點左右，或者差一刻5點，教授到我店裡買了一些香水。我非常肯定是那天……我有賬單為證。」韋斯特教授的女兒們則說：「23日，星期五，父親下午回家時正好趕上吃茶點的時間，應該是在6點以前。」這些證詞佐證了韋斯特教授在手記中的說法——也是他當初對警方的說法——於3點左右離開實驗室，到附近的布萊翰餐館就餐。飯後搭乘公共馬車回家，途中在一家商店耽擱了一會兒，到家時大約5點半，云云。
再如同一天晚上10點過，伊弗任說韋斯特教授的門「從裡面閂上了」，但不少人證實，韋斯特夫婦那時正在鄰居崔德威爾教授家與朋友們聚會。同樣，後者也與教授自己的說法一致。
又如星期天，11月24日，伊弗任在證詞中說：「傍晚，我正站在葛洛福北街和卡乎爾先生聊派克曼博士失蹤的事，韋斯特教授來了。他劈頭便問：『利托菲爾德先生，上星期的後半周，你有沒有見到過派克曼博士？』……」但教授手記上的說法卻是，他從派克曼神甫府上回來的時間是4點左右，然後，4點45分到5點00分，到鄰居培奇家，5點15分，回家，吃晚飯。
還有星期三，11月28日早晨，伊弗任的證詞是「我於是趴在地上，把臉緊貼著地板，從門底的縫兒往裡瞧，但我最多只能看到他的膝蓋」。而根據「韋斯特手記」，教授當時正跟他的女兒們一起吃早餐。韋斯特家的三女兒赫麗葉的證詞證明了這一點：「星期三，我們一起吃過早飯，父親就去了花園。他在那裡呆了一個上午。」
等等等等。
在這一星期中的至少七八個時間段里，伊弗任或者說韋斯特教授實驗室的門反鎖，或者聽見教授在實驗室裡面，或者他與教授在醫學院內某處相遇或交談，都有其他證人的證詞或教授本人的手記將韋斯特教授置身於遠離哈佛醫學院的另一個地方。
韋斯特教授在其手記中毫不掩飾他對那位雜役的懷疑，毫不隱瞞他認為是伊弗任·利托菲爾德將那些人體斷肢放進了他的化學實驗室——且不論那些斷肢是否是派克曼博士的遺骸，也不論派克曼博士是否為伊弗任·利托菲爾德所殺。
手記中的文字組織得不是很有條理，有的只是隻言片語，不成整句。看得出來，教授當時不過是將腦子裡冒出的想法隨筆記下，想到哪寫到哪。現摘錄幾段如下。
伊弗任是一個「盜墓賊」，而且已經在這一行當活躍多年，先是在老醫學院，後來又在新醫學院。
問問他，去年夏天他弄進了多少屍體，後來又因為臭氣熏天而不得不扔掉？一具屍體賣多少錢？通常25美元。大部分屍體是他從紐約到波士頓的鐵路上弄來的——有時候木桶破裂，露出裡面的屍體，他就去把它們弄了來，切下頭部，把身子賣給醫學院。問問伊弗任他掘開維勒家的墓地偷屍體，後來被人發現的事。前不久他還賣過一具廢屍——經反覆解剖六星期的屍體。他告訴買主隨便出個價就可以把屍體扛走。在老醫學院的時候，每當廢屍窖里的屍體堆滿時，洛倫茲博士就會付他200美元讓他把廢屍處理掉。伊弗任從新罕布希爾州偷過一個女孩的屍體。J·C·華倫博士可以證明伊弗任是如何從羅克斯堡搞屍體的。還有小沙繆爾·派克曼博士，他知道要想用25美元從伊弗任手裡買一具屍體有多困難。伊弗任切下屍體的頭，5美元賣給學生們。後來，那個新罕布希爾女孩的家人跑來把屍體要回去了，這件事鬧得滿城風雨。問問伊弗任去年夏天他搞來了多少屍體。說200具也不算誇張。