大家好，我是野村美月。《女王的御用甜點師》上、下兩集同時出版，以下是下集的後記。
我在上集里也寫過，本作中登場的人物、國家、甜點的來歷等等八成都是虛構的！下集提到的裝飾蛋糕（甜點繪畫）也和實物不盡相同，希望各位把它當成只存在於這個故事中的甜點就好。除此之外，以友情為名的巧克力卷也是毫無事實根據的創作。因為我的故鄉以前有間蛋糕店，會為甜點取些好聽的名字──例如「包心菜田的小丑（※泡芙）」、「草原上的旭日（※舒芙蕾乳酪蛋糕）」等等，而咖啡卷就叫作「朋友的約定」。我想那或許是因為咖啡的淡淡苦味和焦茶色，也覺得這名字意義深遠而深受感動，於是就借用了這個名字。話說回來，故事中還是結合了兩成的事實，例如阿爾尚的模特兒卡列姆主廚。卡列姆主廚的一生宛如多采多姿的夢境，請各位務必一讀，絕對會深受感動喔！
接下來是創作這篇故事的經過（後篇）。
原本計畫要寫一個主角生性冷淡的校園甜點師故事，結果經過六次改稿全都未獲採用，後來臨時提出新的企劃，也就是《光在地球之時……》系列。撰寫這個系列時也不大輕鬆，總之勉強趕上了出版時程。寫完幾集之後，我依然反覆思考著前一個主題，心想該如何生動地表現一個寡言而冷靜、立志成為甜點師的男孩。不少迷人的小說都是以這種男孩的角度寫成，但我卻想不出究竟有何不同，自己為什麼寫不出來？究竟該針對哪一點著手改善……
終於寫完《光在地球之時……》系列的最後一集後，我試著利用多餘的時間寫了雙主角其中之一是寡言男孩的《陸與千星～發送世界的少年與別墅的少女》……心想現在或許寫得出另一位寡言的男主角了。結果發現還是很困難，而且不容易寫進有特定主題的短篇小說中。再加上目前校園故事的企劃案不容易通過……奇幻故事才是主流……那麼寫成歷史故事或許不錯，還可以請插畫家畫很多漂亮的禮服。主角是沉默甜點師的歷史故事？如果甜點師曾經是軍人呢？啊啊啊！那就試著加進以前就想寫的卡列姆主廚好了！
於是在《陸與千星》完稿後，我趕快和責任編輯討論這個構想，幸好對方也很有興趣，最後終於實現了。開始寫之後經常煩惱該如何兼顧歷史資料，虛構的比例又該佔多少，不要太像歷史故事，有點時代劇的感覺比較好……再加上原本計畫是一冊完結的短篇小說，結果寫著寫著卻老寫不完，最後甚至變成一般短篇小說的三倍。其實大綱字數換算成稿紙就高達一八一張，當時就該明白塞進一冊是不可能的了……
話雖如此，故事總算是逐漸成形，雖然還有許多需要努力的地方，終究是完成了一部非常重要的作品。我會繼續自我磨練，希望有一天能再挑戰校園甜點師的故事。到時還請各位不吝捧場。
二〇一四年 八月二十四日 野村美月
參考文獻
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（Ian Kelly, "Cooking for Kings: The Life of Antonin Careme, the First Celebrity Chef"）
《我想傳達的安東尼‧卡列姆之心：甜點與法國料理的革命分子》千葉好男（Frederick Chiba）著，株式會社鳳書院，二〇一三年五月十五日。
《國王的甜點御廚：史特雷口述甜點史》皮耶‧里耶納爾、弗蘭索瓦‧杜特、克雷爾‧歐格爾合著，大森由紀子監修，鹽谷佑人日譯，株式會社白水社，二〇一〇年十二月三十日。
（Pierre Liénard, François Duthu, Claire Hauguel, "Moi, Nicolas Stohrer, patissier du roy – gebrauchtes Buch"）
《廚房的歷史：烹調用具改變人類的飲食文化》畢‧威爾森著，安娜貝爾‧李插畫，真田由美子日譯，株式會社河出書房新社，二〇一四年一月三十日。
（Bee Wilson, "sider the Fork: A History of How We Cook a"）
《法國甜點圖鑑：甜點的名稱與由來》大森由紀子著，株式會社世界文化社，二〇一三年八月一日。
《法國鄉間的溫馨烘焙甜點》大森由紀子著，株式會社柴田書店，二〇〇六年九月二十日。
《法國甜點的美味傳說》大森由紀子著，日本放送出版協會，二〇〇八年九月十五日。
（《法國甜點的美味傳說》大森由紀子著，曾鑠惠譯，台灣東販，二〇〇九年三月二十四日。）
《從甜點追溯法國歷史》池上俊一著，株式會社岩波書店，二〇一三年十一月二十日。
《甜點圖書館：蛋糕的歷史故事》尼可拉‧漢布爾著，堤理華日譯，株式會社原書房，二〇一二年三月二十二日。
（Nicola Humble, "Cake: A Global History"）
《Sucre：製糖技術教本》稻村省三著，株式會社柴田書店，一九九四年六月十五日。
《彩繪世界生活史四：法國大革命》埃爾維‧盧克沙爾德著，皮耶‧普羅浦思特插畫，福井芳男、木村尚三郎監譯，東京書籍株式會社，一九八九年十月三十一日。
《拿破崙、富歇、塔列朗：激情戰爭一七八九～一八一五》鹿島茂著，株式會社講談社，二〇〇九年八月十日。
《拿破崙生平》提耶里‧蘭茲著，福井憲彥監修，遠藤由佳里日譯，株式會社創元社，一九九九年六月二十日。
（Thierry Lentz, Napoléon: "Mon ambition était grande"）
很榮幸有機會繼續繪製女王的御用甜點師（下）的插圖。
我是插畫家Manyako。
因為我自己非常愛吃甜食，
繪製插畫時口水都快流出來了……
（盯著名為資料的眾多甜點）