進食中的各位，真是對不起。
在本文中有一些把料理描寫得讓人無法忍受的場景，在此借用後記的篇幅向各位道歉，請千萬要原諒我。
另外，對於還沒閱讀本文的客人，在閱讀本書時請各位務必不要飲食。
對於已經感到很不舒服的讀者，除了祈求原諒之外別無所求。
真是非常抱歉。
遲來的招呼真是抱歉，我是西野吾郎。發音不是「NISHINo」，而是「SEINO」。
對於拿起《壽司社！第二貫》的讀者，再次致上我的謝意。
雖然後記一開始就突然進入道歉模式，現在則是辯解時間。
各位請仔細想想，那個是人類的生理現象，滿足條件的話誰都會產生的現象。
所以那個應該不是什麼特別讓人感到忌諱的行為吧。
還有，素子所說的關於鮪魚色拉的見解，那並非我個人的見解。
事實上，某個有名的戀愛電子小說遊戲的本篇當中，就有其中一位女主角訴說同樣見解的場景出現。當時的我想著「這樣說不行的啊」這件事當然是秘密。
正因為如此，「大家都這樣做所以我沒有錯啊」的理論就成立了。
……而且這已經是自主規制過後的表現了喔？
在初稿時，素子可是清楚且詳盡地描違出鮪魚色拉與那個的類似之處。不過就算是刪減過了，兩者的相似之處還是很明顯的。
不，我自己也想過「這樣寫真的沒問題嗎？」「不管是誰看到這邊都會覺得不舒服吧～科科！」之類的事情。
可是在經過多次與多方面的客觀視點檢討過後，得出了這無法公開發表的結論。再怎麼說以料理為主題的作品當中，不能出現讓配飯吃的讀者感到不愉快的描寫內容。
……各位請安心吧，法米通文庫編輯部是存在著不允許笨蛋失控的穩固良知的。
進食中的各位，真的是非常對不起。
道歉與借口都說完了，就來談談作品本身吧。
投稿時的標題是《實錄！江戶前壽司社誕生秘話》，也就是說本作是「奇怪社團生活的誕生故事」。
有時會被這麼問道，「為什麼是江戶前壽司社？」這樣。不過每次的回答都讓我很困擾，因為完全是臨時起意，沒有什麼說得通的理由。
某本教導如何撰寫小說的書中，寫著「把意想不到的東西組合起來就會產生獨創性」之類的句子。於是產生了「啊，原來如此喔」的想法，就是這樣。
所以意想不到的組合其中一方就固定成社團活動，以此開始思考。
那麼，絕對和社團活動拉不上關係的詞句是什麼呢～？就這樣列出許多後補的選項，而「江戶前壽司」這個名詞還滿早就出現了，有種「就是這個啦！」的感覺。
所以本作就此誕生，內容是在取好標題之後才想的。
為什麼會列出「江戶前壽司」這個選項，我想當時的我自己也不明白原因所在。
……應該是因為肚子餓了吧。
重振精神，以下是致謝。
繪製插圖的佑太老師，這次也從您手中接下許多漂亮的插圖。雖然設計旗飾時讓人很痛苦，不過封面的紫學姐真是太美了。我把封面單獨取下並護貝起來加以保存。真的非常感謝您。
責任編輯的G先生，「抱歉」與「非常感謝」得穿插說上一百次左右，才能傳達
我的心中的愧疚與謝意。
拙作《壽司社！》在此完結。
在迴轉壽司里基本上兩貫就是一盤，我想這正是剛剛好的分量～吧。
雖說已經到尾聲了，對於如此奇怪風格的作品居然還會二度拿起閱讀的讀者大人們，我實在是找不到感謝的話語了……不過就算找不到話語，但還是非得傳達我的感謝之意不可，所以就請讓我用最簡單的方式表達吧。
真的是非常感謝各位。
那麼，祈求以後還能再某處與各位相遇。
二〇一二年五月某日西野吾郎