84年的中國，至少在城市裡，溫飽問題是解決了，尤其是北京城裡，但凡是有工作的人家，總少不了一口吃的。
但是，吃與吃的概念是不一樣的。
現如今，米飯和面自然是管夠的，想要精白面富強粉也沒有問題，但肉食和蔬菜就很少了。
夏天還好一點，如果是冬天的話，就只有白菜、土豆和蘿蔔三種冬儲菜，大部分人家，都是從秋天開始就做腌菜了，北方人家，城市裡不一定家家戶戶有儲水缸，但是一定有腌菜缸的。
家裡女主人認真一點的，還可以在秋天的時候做西紅柿醬，把西紅柿切碎了灌到打點滴的玻璃瓶里再蒸熟，封口以後，也能放一個冬天，隨用隨取，這差不多就是冬天最高檔的蔬菜了。
至於不健康的大棚蔬菜，那都是特供。
對老百姓來說，肉製品幾百年以來都是稀罕物，沒有票證的年代，有錢還可以隨便吃肉，有了票證以後，能頓頓吃肉的家庭就很少了，敞開了吃肉，對大部分人來說更是少有。
即使是領導幹部，在吃肉的問題上，也不是自由的，看他們的身材就知道了，能培養出大腹便便的體型的領導幹部，還是不多的。而他們參加的各種宴會，雖然少不了大碗吃肉的場景，可畢竟不是每一口都是肉。
在這個年代，每一口都是肉，那真的是如天堂一般。
就比如現在的自助餐。
朱姐和李月，都不由自主的來到楊銳身邊，看他怎麼說正式營業的事。
楊銳沒想到客人比自己積極，不禁摸摸鼻子，道：「八字還沒一撇呢，大家先好好吃飯，以後真要是開這麼一家店，我再通知大家。」
「不著急，站一會有助於消化，等會能多吃點。」朱姐摸著小肚子，一副我要聽評書的模樣。
楊銳苦笑：「您想消化就到小樹林里溜一會好了……」
「不去，小樹林里都是一對一對的。」朱姐說完盯著楊銳，道：「這個店有意思的很，你啥時候開呀，我們好來捧場，先說好，不能太貴。」
楊銳無奈道：「我們還沒決定要不要做這個自助餐。」
「害怕不賺錢？」朱姐低頭看了一下盤子，道：「也是，賣的貴了，來的人少，就要有菜剩下來，賣的便宜了，你們就虧了，現在人可都是大肚漢，確實要多想想，哎呀，有點可惜哦。」
史貴卻不怕，目光灼灼的道：「我看就是一個定價問題，多試幾次，應該就知道深淺了。」
「做餐飲很麻煩的。」楊銳有點不太願意。廚房裡的貓膩太多，光是油料一項，花生油與菜籽油，菜籽油與棕櫚油，棕櫚油與地溝油，就有倍數的差距。小餐館的老闆的主要工作就是做採購，免得被廚師給坑了，連鎖餐館的管理就更難了，許多國內的連鎖飯店，一開分店口味就下降，要麼是材料被替換，要麼是員工怠工，而不管是哪種，都比工廠里的流水線的管理要複雜。
楊銳才不想在這種地方浪費時間。別看就是一間小小的自助餐廳，他能把人四分之三的時間都消耗掉，剩下的時間也不是因為工作忙完了，而是因為累的睡著了。
史貴回想了一下自己的小餐館，又想想自己的出版社，頓時也有些舉棋不定了。
眼前的自助餐在他看來是高端餐飲，這和史貴的經歷還是有不同的。
朱姐實在喜歡這個自助餐，就站在那裡，吃了兩片牛肉，然後出主意道：「正常經營不用做這麼好了，肉管夠，時令蔬菜弄一些，這些蛋糕保持住，別人不來我來呀……當然，我一個月也就能來一半次的，但北京人多多呀，你們再貴，總不能貴過仿膳庄去吧。」
「這個環境，和仿膳庄沒法比啊。」
「仿膳庄是清朝的，你這裡是羅馬的，一樣一樣的。」朱姐為了敞開了吃肉，也是很賣力。
李月倒不像是她那麼積極，趁著一群人圍著說話的當口，趕緊排隊要了一塊牛排。
當穿著古羅馬鎧甲的廚師，將一塊巴掌大的牛排放在李月的碟子里的時候，李月不禁笑眯了眼。
「用這個醬汁。」黃茂積極的從旁邊的爐子上拿起黑椒汁，幫李月澆在了牛排上——中式牛排毫不猶豫的沿著黑椒汁之路邁進，即使是楊銳也無法改變。
李月臉紅了一下，小聲說：「謝謝。」
「不客氣。」黃茂的情商不足以在這種時候說出提升溫度的語言，乾巴巴的回答一句，就傻乎乎的走開了。
李月看他這種做派，也是無奈又好笑，不過，旁邊新出爐的蛋糕很快就吸引了她的注意力，純白色的奶油，瞬間吸引了一排隊列。
李月也毫不猶豫的拿了三塊蛋糕，並分給朱姐。
隨著新一輪供應食物的步伐，楊銳也被從人群中解放出來，重新回到角落裡，楊銳呶呶嘴，對史貴道：「咱們這才是不到一百人的規模，你要開自助餐店，每次不得兩三百人，這些隊伍得排到天荒地老去，也影響消費體驗不是？」
「太費時間，太貴的，咱們不提供不就完了。」史貴觀察了一會，心裡更加篤定了，卻道：「銳哥兒，咱們合夥做這個買賣吧。」
「我沒時間。」
「您出一部分錢，再出地方就行了。」史貴眼巴巴的看著楊銳，又道：「出版社我繼續弄著，那邊工作清閑，我忙的過來。」
楊銳想了一下，倒是沒有斷然拒絕。餐飲這麼麻煩，偏偏是必不可少的項目。
偌大的體育場，也不能沒有餐飲。
楊銳以前是準備引進幾家，再弄一個食堂的，史貴要是願意入場，倒不是個壞主意。
畢竟，出版業在中國的確是一個夕陽產業了，雖然有各種雜誌，各種考試，間歇性的幫忙續命，但單論經濟收益的話，開一個出版社還真沒有一個飯店賺錢。
「你要是真想弄，就和李章鎮談，我沒有意見。」楊銳也不指望著從這裡賺錢，不過，史貴既然拉他入股，他也不必拒絕，一家好點的餐館年流水破百萬很正常，李章鎮應該能談出一個好合同出來。
反而是楊銳自己，與史貴的交情不淺，沒必要直接插手。
他們這麼做，史貴也覺得自在，立即拉著李章鎮往邊上走，不一陣子，兩個人就聯袂而歸。
「談好了，咱們所有羅馬裝飾品，包括這些鎧甲，瓷器，作價兩萬五，另外，您再出兩萬五，佔49%的股份，史貴自己出五萬塊，佔51%，餐廳的事，史貴說了算，您光看分紅就行了。另外，新餐廳租咱們體育館的地方，就用停車場前面一樓的門面，一共600平，一個月兩千塊，一年兩萬四，簽6年合約，先一次性付一年的，以後每年加5%的租金。」李章鎮噼里啪啦一口氣將談好的內容說了出來，然後和史貴一起看向楊銳。
「我出兩萬五，收回來兩萬四，等於沒出錢拿了49%的股份？」楊銳望著史貴，道：「你太吃虧了點吧。」
「兩萬四又不是白給的，這不是租了房子，再說，還有這麼多東西呢。」史貴笑道：「我出的錢，剛好再買點鍋具什麼的，再請人開薪，就夠了。我本來想要這些鍋具的，老李說是食堂的，不肯給……」
看他確實滿意，楊銳點點頭，道：「李章鎮是華銳的經理，讓他和你簽約，再成立一個新公司吧，你決定名字……」
「就叫羅馬時代怎麼樣？」史貴和李章鎮早就討論好了。
「沒問題。」楊銳笑笑，又道：「你的出版社可別落下了，我還準備在你那裡出專著呢。」
「儘管來，儘管來。」史貴的腦袋點的飛快。
「楊銳先生寫了書？那我可要好好的拜讀一番。」又是一位端著盤子路過的說話了。
李章鎮一直在跟前察言觀色，小心伺候著呢，此刻連忙上來，道：「這位是咱們科委的賈主任。賈主任特別關照咱們華銳實驗室！」
他是用半京腔的粵語說的，偏偏大家就非常吃這一套，賈主任就一點都不著急，等著李章鎮把一句話說的像是八句話那麼長，然後才笑著擺擺手，說：「沒有什麼特別關照的，我們科委就是要支持科學技術，這就是我們科委的工作嘛，你們的實驗室搞的好，我們也有面子。」
「多謝領導支持。」楊銳從來都不承認自己是華銳實驗室的所有人，但他負責華銳實驗室的工作是確定的，緩了一口氣，他又連忙回答剛才的問題：「我是說有史老闆的出版社，以後出專著就簡單了。我現在可沒資格出書。」
實際上，任何人只要願意出錢，都有辦法出書，國內的出版管制看似嚴格，書號卻是半公開出售的，給錢就賣。而有了書號，剩下的就是印刷和宣傳成本了。對於學術專著來說，宣傳成本都可以省下來，厲害一點的直接賣給學校里的學生，甚至塞到本校的教科書採購計畫里，影響力不夠的就少印一點，塞到自己的床底下見人就送。
這種事情在80年代還相對較少，主要是因為書號和印刷成本，相對於教師們的工資來說比較高，不是虛榮心爆