本來綠是打算免費幫忙，但雖然金額不多，幸江邊是給了她打工的工資。起初有點消極的綠，為了幫上幸江的忙，也開始主動提出種種意見。去市場買菜時總是兩人同行。綠將自己的職責定位為幫忙拿東西和補充公寓的消耗品。
「這個分量，實在不像是食堂的採購。」
每次在市場買菜，她都忍不住要這麼說。的確，與其說是開店，更像是人數有點多的大家庭一日所需。
「因為也有可以冷凍的食材嘛。不過或許的確有點少。」
「那個，或許靠你收留的我不該說這種話，但是幸江，你不覺得應該考慮一下嗎？」
「考慮什麼？」
「我是說也許你可以更貪心點。畢竟這不是慈善事業。金錢方面不是我該干涉的問題，但是店裡生意的確不算興隆。我並不認為事事都是興隆就好，但現在的狀態恐怕只會讓虧損越來越多吧。那個，呃，在這種狀態下，我還賴在你這裡，當然也是個問題。況且我還沒學會芬蘭語，也幫不上什麼忙。」
幸江默然不語，只是微笑。
「對不起。」綠拎著購物籃，深深一鞠躬。
綠覺得自己要是也能幫上什麼忙就好了。店裡打烊回到公寓後，她向幸江積極提議。
「問題在於飯糰。你不是每次都向客人推薦這個嗎？」
「這是我最希望讓大家吃到的。」
「可是，卻不受歡迎。」
「的確至今反應不佳。」
「我認為在這裡，還是該賣些芬蘭人能夠接受的東西比較好。你想想看，日本的飯糰，自從在超商販售後，為了迎合年輕人，不也改用一些以美乃滋調味的食材，或是裡面乾脆包炸雞塊和炸豬排嗎？」
「嗯——」幸江沒有立刻同意。
「日本的年輕小孩，對柴魚、昆布和腌梅子根本沒興趣。外國人就更不用說了。上次，我去市場時，忽然有點靈感，就把它寫下來了。」
綠把筆記本給幸江看。上面畫了各種飯糰的插圖。幸江不由得把臉湊近。
「我認為還是該採用本地人喜歡的食材比較好。鮭魚大家本就熟悉所以可以保留。你看，這樣的如何？」
也許是從炸蝦飯圈得到的蔓感，放上了油炸小龍蝦的小龍蝦飯糰：用麋鹿肉做的鹿肉飯糰；以本地人愛吃的鮮魚做的鮮魚飯糰。插圖旁邊分別以芬蘭語寫著「rapu」、「hirvenliha」、「silakka」。
「或許還是有必要主動配合本地的口味吧。」
綠自己都覺得以前從來不曾這麼積極過。一方面固然是因為以前沒這種環境，但自己也不曾這麼做過。可是不知怎地，在這裡，她很想幫幸江的忙，也變得很想主動做些什麼。
「我知道了。那麼，下次公休日，我們就試做看看吧。」
周日，兩人用事先採購的食材試做飯糰。廚房的小桌上，排滿飯糰。小龍蝦做成炸蝦飯糰，鹿肉配合本地人愛吃奶油的口味，以美乃滋調味。鮮魚則是做成清爽的醋潰再滴點醬油包在米飯里。她們逐一試吃這些飯糰。
「日本的炸蝦飯糰把蝦尾巴露在外面，所以看起來很有型，可是這個有點讓人莫名其妙。」
「就是啊。總不可能把整隻小龍蝦插進飯糰里。」
接著是最令幸江面有難色的鹿肉飯糰。
「就算這邊的人再怎麼愛吃奶油味，這個恐怕有點……」
相較於苦著臉的幸江，綠卻很積極。
「不，說不定這個意外有銷路喔。」
「不會吧？」
「可是這遵的人真的很愛吃奶油醬汁嘛。日本人受不了，但芬蘭人或許覺得很好。」
「嗯——」幸江歪起腦袋沉吟。
「至於鮮魚的問題在如何去掉鹽腌鯡魚的鹹味。不過和飯糰倒是很搭。」
「嗯—一可是還是有點腥味。」
「要不然，把鹹味去除得更乾凈，再油炸吧？」
不管哪種方式，幸江都不太積極。
「還是不行嗎？」綠戰戰兢兢問。
「倒不是不行。問題是飯糰是日本人的靈魂食物。要在這裡讓大家接受，或許的確很困難，但我認為過度改良也不太好。飯糰還是該包鮭魚、柴魚、昆布、梅子。不管在日本，或是在任何地方。」
幸江挺直腰桿，看著綠。
幸江不管在哪裡，想必都不會輕易被別人的話蠱惑，總是能夠秉持自我吧。她不是賺錢至上主義的人。綠醒悟這些試成品沒有帶來新的發展，就此收場。
「對不起。是我得意忘形了。我只是不想靠你養活，希望能幫上忙……」
「你已經幫了很大的忙了。今天的事也是，要不是有你的建議，我自己絕不會這樣嘗試。就算不是飯糰，你也可以在別的地方幫上忙。」
「謝謝。」
兩人都鬆了一口氣，啜飲咖啡。
「辛苦了。」
互相慰勞後各自回房間解散。幸江針對食堂的今後思考。或許如綠所言，也該考慮一下業績。但她無法把那個放在第一優先。她覺得只要大家開開心心上門，開開心心用餐，開開心心離去就夠了。店裡的生意的確不見得
一直很好。但是，只要是店裡賣的東西，無論是咖啡或紅茶，麵包或甜點，
只要吃過的人，必然會再次光顧。而且那些人會邀朋友一起來。客人的確在一點一點慢慢增加。那是對這間店的信賴。即使沒有大肆宣傳也沒打廣告，附近的人還是會來。
「上次吃到的肉桂卷很好吃，所以我又來了。」有大嬸這麼說。
為此滿足的自己，做為生意人或許不及格，但這樣的小事讓幸江感到很開心。
綠接在幸江後面使用浴室，之後去了客廳。睡前有本書想看，她朝書架伸手，發現幸江的房門開了一條縫。她不經意往裡一瞧，穿著連身衣背對門口的幸江正在開皮箱。
「！」
綠不禁屏息。那個皮箱里，塞滿美鈔與萬圓大鈔。她悄悄拿了書，盡量不發出腳步聲，回到房間。抱著那本書，綠蹲在房間角落。
「那是……沒錯……如果沒錯……沒錯……」
心跳削烈。那不管怎麼看，都不像是玩具假鈔。
「原來幸江是個超級大富翁。」
不管那筆錢是怎麼來的，都不會改變幸江在此地經營食堂的事實。雖然明白了幸江不急於賺錢的理由，但另一方面，想起那個毫不花俏、清清爽爽的簡單店面，她忽然非常了解幸江的心情。明明可以搞得更華麗，甚至也可以做更盛大的宣傳，卻寧願那樣低調地埋頭工作。
「我要追隨她。」
綠如此低喃，鑽進被窩。她寫明信片給在日本的哥哥，聲稱自己正平安就讀國立嚕嚕米芬蘭語專業學院，請哥哥放心。
翌日，綠醒來時，已經先起床的幸江說：「牙膏用光了。」
幸江毫無責難之意，只是把牙膏管遞給她。
「啊……對不起。我滿腦子只顧著飯糰。」綠不好意思地縮起身子。
「所以，你就用這個刷牙吧。」
幸江把裝在小玻璃容器里的發粉交給綠。
「對不起，我今天就去買。」
「好。」
幸江似乎毫不在意，把連身衣換成平日穿的服裝。綠吃完早餐，急忙奔向超市，採買牙膏與衛生紙。公寓的雜貨補充完畢後，兩人在客廳發獃。
「今天有什麼安排嗎？」幸江問綠。
「不，完全沒有。」
「要不要去三溫暖？那裡有人可以幫你去除不好的血喔。」
「不好的血？要怎麼去除？」
「不知道，我也只是聽說，還沒有去過。」
在日本也曾聽說，體內積存不好的血液時可以用水蛭吸出來，難不成這裡也是用水蛭嗎？
「會痛吧？」
「不知道，聽說滿多人去的，如果真的那麼痛，大家應該不會去吧？」
「說得也是。」
如果會痛那多討厭啊。兩人一邊這麼討論，一邊與據說會去除壞血的三溫暖連絡，事先預約。
到了那裡，有位給人感覺很好的漂亮女子笑咪咪地出面接待。看樣子應該不會出現水蛭，但還是無法安心。
幸江與綠在三溫暖內，就像被棄置在陌生原野的雛鳥般相依相偎，下定決心接受拔除壞血的療法。被指示趴在簡易床上的幸江，乖乖聽命行事。原來那是所謂的拔罐，在杯中塗酒精再點火，形成真空狀態。然