十八世紀的美食專家格里莫．德．拉．瑞尼耶，生來絲毫不為有錢父親與貴族母親所疼愛，只從父親那裡遺傳了對美食的興趣。
他從年輕時候便開始對吃相當挑剔，每天搭乘馬車到中央市場尋找新鮮食材。
不久後，他自己創辦了一個「午餐會」。在當時有所謂的晚餐會，但卻沒有午餐會，因此這個午餐會立刻受到眾人矚目，據傳這個午餐會每次舉辦的時間可長達四個小時。
午餐會逐漸闖出名氣，上流社會的人也爭相要來參加。相當難纏的他，還會刻意拒絕他們。他最討厭與貴族往來，反而最喜歡與兩袖清風的文人雅士、學者等平民交流，於是在當時傳為佳話。
這個「哲學的午餐會」每週舉行兩次，提供的菜單也非常多變，有時候只提供白葡萄酒，有時候是雞、鴨、牛、羊的全肉大餐，或是各式各樣的魚料理，讓賓客從頭到尾一直不停的吃。
賓客會吃膩，這就是哲學，還曾規定用餐後一定要喝十七杯以上的咖啡，如果不能喝到十七杯，那下次就不會再被邀請。結果有人喝了三十五杯。
之後，法國大革命讓他幾乎失去了遺產，但他追求美食的熱情卻一點也沒減少。於是他想到不花一毛錢就能吃世界一流料理的辦法，那就是創辦《食通年鑑》雜誌。
藉著一本介紹餐廳和食品的雜誌發行，格里莫．德．拉．瑞尼耶組成了十二人的「美味審查會」，每週邀集委員評鑑法國國內所販賣的食物之好壞等級，然後將這些鑑賞結果發表在《食通年鑑》雜誌上。
不久之後，全法國最好吃的東西紛紛都集中到雜誌社裡，各地的食材店很有自信的以「希望推薦我的店」的想法送來自己的產品。
如此一來，格里莫．德．拉．瑞尼耶不但成功了，而且以美食王的封號享譽整個法國。