艾爾費德家過去一直以小麥為中心，販賣各式各樣的食材，而艾爾費德商會的前當家湯瑪斯‧艾爾費德，更是被稱為艾爾費德家的復興之祖。
對在遙遠的古代滅亡的人類來說，古王國是最初的國家，而有力的諸侯們，從那個時代開始就擠在據說是東大陸最繁榮的王國之都，王都里有許多歷史悠久，但規模並不大的商會。艾爾費德商會就是其中之一。
這樣的艾爾費德商會主要經手的商品，是小麥的加工品，特別是將小麥揉成麵糰再乾燥後做成的面。只要乾燥程序有做好，就能保存一段時間，雖然因為必須另外煮沸大量的水來烹調，味道又非常清淡，所以不怎麼受歡迎，但將面這種本來被當成是在家庭或便宜酒店提供給平民的食物，提升到變成王宮貴族的主食的，就是將艾爾費德商會培育成王都屈指可數的大商會的湯瑪斯。
其中的秘密，在於湯瑪斯開發出來的數種醬汁。一般平民的醬汁，是用奶類與小麥粉製作，湯瑪斯將主要生產於王國不熟悉的西大陸海洋國家—海國製作的一種將魚發酵後製成的魚醬，搭配前述的醬汁與蘑菇一起拌炒，做出新的醬汁。此外還有大膽使用了鹽漬魚卵—一種在西方某個盛行大陸貿易的海港名產—的醬汁，與在鹽漬魚卵中加入辣多伽藍粉，添加辣味的新醬汁。
過去人們只會單純靠鹽、起士、蜂蜜或各種香草替面調味，但艾爾費德特製的面醬汁，大幅提升了這種食材的地位。人們對湯瑪斯想出來的嶄新又美味的醬汁，以及使用醬汁的面趨之若鶩，讓原本只能算小商會的艾爾費德商會，在短短的幾十年內急速成長為王國屈指可數的大商會，達成這個成就的湯瑪斯，也被譽為「發明料理的天才」。
不過湯瑪斯知道自己不是天才，只是運氣好而已。在他老家放小麥的倉庫深處，有扇黑色的門靜靜聳立在黑暗之中，當時是個商人的湯瑪斯，不過是剛好成了那扇門的發現者而已。
從湯瑪斯的世界來看，那間店是在約三十年前開張（雖然店本身似乎已經持續開了五十年以上），湯瑪斯每隔七天的四倍，也就是二十八天就會有一次不是以客人的身分，而是以商人的身分前往那間店。
他現在已經將商會當家的位子讓給兒子，不再插手買賣，成了退休之身。不過湯瑪斯和前任店長有個約定。只要彼此的「店」還在，就要持續「交易」。今天是TOYOU日，退休後時間變多的湯瑪斯準備前往那間店。
「——好，大概就這樣吧。」
湯瑪斯有個從年輕時起就長年愛用、容量非常大的買賣用背袋，確認店長委託的商品都裝在裡面後，他下了一句簡短的評論。
同一個地方的「門」，在每個TOYOU日都只能使用一次。門一旦關起來，或是持續開著能夠數到約三百的短暫時間，就會自動消失，這樣就再也不能進去了。湯瑪斯是從其他客人那裡得知異世界食堂的入口，亦即門的規則。因此他每次開門前，都會先好好檢查有沒有什麼遺漏。
做好準備即將出發時，湯瑪斯對這次也要一起帶去的孫子說道：
「好，要走啰，西里烏斯。」
「爺爺，這扇門……真的通往異世界嗎？雖然這麼氣派的門出現在我們商會的老倉庫里，的確是有點不自然……」
湯瑪斯的孫子，艾爾費德商會的下一任繼承者，少年西里烏斯一臉困惑地問道。
「這麼說也有道理。」
湯瑪斯在心裡贊同孫子的想法，笑著回答。如果是四處旅行的冒險者，或是擅長魔法到可怕的地步的精靈也就算了，通往異世界的大門，對普通的商人來說就像童話故事一樣。會輕易相信這種市區內的倉庫里有這種東西的，大概也只有愛作夢的笨蛋了。
「去了就知道。放心吧。雖說是異世界，但和我們的世界沒什麼不同。更何況我們接下來要去的，可是堪稱我們艾爾費德商會恩人的店。」
說著說著，湯瑪斯握住黃銅門把，輕輕轉動。經過細心保養的門把一轉，熟悉的來客鈴便發出聲音，門也跟著打開。
「恩人的，店……到底是什麼店啊？」
就在湯瑪斯準備穿過門時，孫子從背後提出疑問。
「是間叫異世界食堂的……餐廳喔。」
湯瑪斯在回答的同時穿過門。與陰暗的倉庫正好相反，出現在湯瑪斯眼前的是明亮的店面。
「歡迎光臨……喔，是湯瑪斯先生啊。請稍等一下。」
穿過門後，湯瑪斯發現店長正好剛用濕布擦好店裡的桌子。目前只聽得見廚房傳來煮東西的聲音，看不見其他客人。為了避免妨礙營業，湯瑪斯特地在其他客人來之前造訪。
「好的。在等待的期間，我可以隨便找個位子坐嗎？」
「嗯，那邊的桌子我都擦過了，所以沒關係。順便問一下，請問那位是誰？」
「初次見面。我是湯瑪斯的孫子，西里烏斯。爺爺平常受你照顧了。」
被店長這麼一問，西里烏斯露出笑容，像個商人般親切地低下頭。
「就跟你聽見的一樣，他是我的孫子。以後我偶爾會帶他過來，請你多多指教啦。」
「原來如此。是你的孫子啊。的確長得和以前的湯瑪斯先生有點像呢。」
店長點點頭回應。
湯瑪斯認識這位店長已經差不多三十年了，所以知道對方小時候的事情，而店長對湯瑪斯這位從前任店長亦即自己祖父的時代，就密切往來的常客也非常熟悉。互相認識多年的兩人不僅是對等的交易對象，互動起來也如朋友般的親密。
「那麼我先去端咖啡過來，請稍等一下。」
說完後，店長走向店內後方。
「咖啡？」
「就是異世界的茶。是一種帶有苦味的黑色液體。習慣後就會覺得好喝，一喝就會很有精神。」
湯瑪斯簡短說明咖啡的事情，微笑地看著在店內四處張望的孫子。
「果然會覺得稀奇嗎？」
「嗯。這裡是異世界嗎？」
映入東張西望的西里烏斯眼裡的，全都是些陌生的東西。
「沒錯。只要看仔細一點，應該就會發現不管是日常用品還是店內的擺設，都遠超出我們的常識吧？」
「……原來如此。的確是這樣呢。」
身為王都的商人，對自己世界的東西算是相當有眼光的西里烏斯，對湯瑪斯的話表示贊同。例如比魔法的光更亮一些的照明用具，或是外形精緻的玻璃瓶。仔細一看，那個裝著黑色液體的容器雖然如玻璃般透明，但既不是玻璃也不是陶器，是由未知的材料做成。在這裡感覺到的文化差距，的確是超出異國的等級。
「久等了。請用咖啡。」
就在兩人進行這樣的對話時，店長端著咖啡過來了。擺在兩人面前的，是兩個裝著散發芬芳香味的黑色液體的杯子，以及裝著牛奶的小金屬壺。
「喔，真不好意思。」
「別這麼客氣，那麼我去拿錢過來，請稍等一下。」
說完後，店長再次走進裡面的廚房。
「那我們就來喝咖啡吧。西里烏斯，不好意思，可以幫我從那個藍色的壺裡……拿砂糖過來嗎？」
「啊，好的……這砂糖還真高級，是純白的呢。」
從西里烏斯那裡收下砂糖壺後，湯瑪斯用湯匙替自己的咖啡加了兩湯匙的砂糖並直接攪拌，這些白砂糖如果是由艾爾費德商會販賣，一定會被分類到最高等級。至於加兩匙砂糖不加牛奶，則是湯瑪斯自己長年品味咖啡的方式。
「嗯，好喝。」
在海對面的遙遠大陸，有個和王國幾乎毫無往來的沙漠之國，湯瑪斯喝著咖啡，想起自己曾經聽其他客人說過，咖啡和那個國家的一種叫卡發的飲料很像。這個砂糖沒有多餘的味道，只有純粹的甜味，讓人能感覺到製糖者高超的技術，而咖啡除了散發獨特的香味以外，苦澀的口感里也帶著些許酸味，砂糖與咖啡的味道融成一體，在口中擴散，其中包含的熱度與甜美的苦味也逐漸透過舌頭滲透全身。
這讓人同時有種鬆了口氣，以及一股活力從體內湧出的感覺。每次來這間店時都會被「免費招待」的咖啡，是湯瑪斯私底下的興趣。
「好了，你也快點趁熱喝。記得要加砂糖。雖然加不加牛奶要看個人喜好，但加了也不錯喔，會讓味道變得柔和。」
「嗯……那我就不客氣了。」
西里烏斯模仿祖父加了兩匙砂糖，在喝了一口確認味道後，加入大量牛奶。
「原來如此，雖然苦味和酸味很特別，但這還滿好喝的呢。」
加入牛奶後，味道變甜變柔和的咖