我簡單地說明了什麼是謝絕生客後，班諾卻聳聳肩說：「需要有人介紹和引薦是正常的吧？」在這裡，通常會依據服裝和有沒有人介紹，才讓人進入店內。
「但就算有人介紹，客人付錢的態度和談吐還是另當別論。有的客人雖然付錢爽快，但未必就是好客人。有時反而因為爽快，態度卻很傲慢自大，讓人受不了。」
大概是常常遇到難纏的客人，班諾嘆著氣說，搔了搔頭髮。於是我仔細地說明城裡介紹的制度，和謝絕生客的制度有什麼不同。
「跟一般的介紹並不一樣喔。要是對方介紹的客人偷了店裡的裝飾品，或是在餐廳里惹禍鬧事，介紹人就必須負起責任，幫忙付錢和出面解決。」
「你說讓介紹人付錢嗎？」
班諾瞪大眼睛，拍著桌子站起來。看來完全超出了班諾的想像範圍，他一臉愕然地低頭看著我。
「是啊。要是每次發生事情，都不只會牽連到店家和客人，我想應該就能非常有效地抑止糾紛的發生。介紹人也絕對不會隨便介紹他人前來。因為只要發生什麼問題，自己也會跟著遭殃，以後就只會介紹自己能夠信任的人了。」
「……但是這麼做，不會對介紹人造成太大的負擔嗎？」
班諾重新坐好，大力揉著太陽穴。這個提議帶來的衝擊比預期中強烈吧。因為這裡的人雖然命為他人介紹店家，但從來不需要為之後發生的事負起責任。
「可是，我們這麼重視餐廳的氣氛，避免糾紛，讓客人可以放鬆地度過這段時間和用餐，也等於我們很重視常客吧？……只是要不要導入這個制度，全交給班諾先生作判斷了。」
要不要採納我的意見，是班諾要負責判斷。我只是對於他的問題，提出了我想到的解決方案。我最終並沒有成為商人學徒，所以不知道我所熟悉的制度，在這座城市裡是否適用。
「不過，光是一間可以吃到貴族料理的高級餐廳，這件事本身就是前所未有的嘗
試，那就算大家都對這種規定感到陌生，只要一開始先訂定下來，我想應該不會有什麼問題吧。如果是中途才導入這個制度，那就沒辦法了。」
班諾用力皺眉，瞪著空氣。
「如果要導入這個制度，規則必須定得相當詳細吧？」
「嗯……只要先定好絕對不會更改的原則，以後再依照餐廳和周遭的情況，慢慢改進就好了。畢竟是第一次採用這種制度，不需要定得太過嚴謹，留點可以變通的空間比較好喔。」
「嗯……」
看見班諾開始沉思，我低頭看向自己手上的寫字板。
「那麼，『謝絶生客』的制度就先到此為止。接下來想想開幕之前，店裡要準備哪些東西吧。」
「店裡要準備的東西？不是已經決定好裝潢了嗎？」
班諾納悶地看著我，我看著自己寫在寫字板上的一整排問題，不高興地蹬著班諾。
「班諾先生，你在說什麼啊？就只決定好了裝潢而已啊。每張桌子都需要菜單和鈴鐺吧？為了達到貴族的感覺，必須準備品質優良的東西才行。」
「菜單？菜單都是由侍者告知客人的吧？」
在這個世界，菜單都是由每桌的侍者口頭告知客人。平民區的飯館不管走到哪裡，菜色的差別都只在於香腸是用烤的還是用燙的；貴族家則是菜色早已經決定好，只要宣告「今天的菜色是什麼」即可，所以在這種情況下，只由侍者告知菜色確實是沒問題。但是，還不知道菜色是什麼樣子，好幾個人又要從好幾道菜色中挑選出自己想吃的食物，這種時候要是沒有菜單，侍者會手忙腳亂。
「菜單上可以寫下餐廳提供的菜色和準備的酒類，放在每一張桌上，客人就不需要一一詢問侍者，自己也能大概看懂，還可以悠哉地挑選吧？雖然不知道班諾先生打算安排多少侍者，但當然是可以越省時省力越好。」
「但要是做了菜單，有人不識字呢？」
看著班諾的苦瓜臉，我才想起了城裡的識字率很低，但我不認為這是問題。
「餐廳最一開始鎖定的客群，都是大店的老闆吧？連路茲為了成為商人學徒，都必須學會寫字了，大店的老闆更不可能不識字吧？」
再說了，大店老闆的聚餐都是以談工作為主，身邊一定會跟著攜帶資料和紙筆用具的隨從。要是主從都不識字，那要怎麼談生意呢。如果連契約書上的字都看不懂，更遑論要工作了。
「啊，還有，我會抄出有些厚度的紙來做菜單，要不要像之前那樣加上植物的押花呢？我會準備固定菜色的菜單，和季節限定版的菜單，這樣子還能順便宣傳到植物紙吧？」
我想製作比較精緻的菜單。不走可愛，而是漂亮的風格，現在這個季節，放哪種植物比較適合呢？乾脆做成有顏色的紙好了？
「你要特別用紙做嗎？不過是菜單而已，有這個必要嗎？」
「餐廳一定要有菜單！啊，不然就由梅茵工坊來準備吧？我的侍從字漂亮得會讓人發出讚歎聲喔，很厲害吧？呵呵。」
「……我實在不懂為什麼有必要，也不懂菜單該是什麼樣子，那就交給你了。」
班諾疲憊地扶著頭說。得到了新工作後，我開始在腦海里畫起菜單的設計圖，嘿嘿微笑。
「是，那就交給我吧！還有，侍者要怎麼辦呢？如果要有貴族的感覺，一般在外僱用的，平民是當不了侍者的喔。」
平民去的飯館的侍者，和貴族的侍者截然不同。這點我是最清楚的了，因為現在都由法藍他們這些侍從在服侍我用餐。而平民區的侍者因為要端送大量的飯菜，毫不在乎自己的動作粗不粗魯，食物有沒有灑出來，完全不能和法藍他們混為一談。班諾似乎也明白，用有些不太爭氣的表情看著我。
「……不能送去你那邊，想辦法訓練嗎？」
「意思是侍者也要送來院長室訓練嗎？嗯……廚師就算了，我覺得神官長可能不會答應再讓侍者進來喔。」
「那如果反過來，讓神官出來外面工作呢？」
「明天神官長邀請我一起吃午餐，我到時再問問看吧。但請別抱太大期待。」
以前神官長說過：「因為沒有人能幫忙介紹和照顧，孤兒才只能成為神官和巫女。」當時我聽完，以為「那隻要有人當監護人，就可以外出吧」。但是，如今我已經體會到了孤兒院與神殿的現實面，就無法只是照著字面解讀。現在有很多神官都無事可做，神官長也許會因為可以外出賺錢，於是點頭同意，但也可能覺得這麼做會破壞神殿的規則。一切都還很難說。
「對了……還有，第一次的試吃會，我打算也邀請神官長來參加，班諾先生覺得呢？」
「慢著，你說神官長嗎？邀請真正的貴族，他真的會來嗎？」
貴族一般絕對不會前往平民區的店面，都是傳喚店家老闆，來到自己位於貴族區的宅邸。神殿因為位於貴族區與平民區的交界處，有著通往兩邊的大門，但是，青衣神官除了舉辦儀式外，從未踏進平民區的街道。
「對於我想出來的菜色和點心，神官長好像很有興趣。就看我怎麼說服他，說不定有帶他出來的希望喔。」
班諾興味濃厚地摸著下巴，「哦……」地陷入長考。
「所以第一次的試吃會，要不要只邀請班諾先生真的能夠信任的人呢？還可以和貴族一起吃飯，會覺得自己的地位特別不同吧？」
「……這點倒是無庸置疑。」
「如果真的連貴族也進來用餐，還能提升義大利餐廳的名聲吧？」
班諾的赤褐色雙眼像是發現了利益，如肉食性動物般炯炯發光。
「和之前磅蛋糕的試吃會不一樣，不需要同時邀請很多人，可以分成好幾次，每次都招待幾名自己可以信任的人。考慮到廚師的人數，我們也沒辦法一次做出大量的餐點。餐點的價格又很昂貴，潛在的顧客人數應該不多，我覺得可以把餐廳定位成只接待經過篩選的人，儘可能走高級路線。」
「如果能夠得到神官長的協助，也許可以成功吧。梅茵，不準失敗啊。」
我和班諾用力握手，一起咧嘴露出笑容後，羅吉娜優雅地側過臉龐。
「梅茵大人，那音樂呢？貴族舉辦餐會時，都會請來幾名樂師輪流演奏，在餐廳不演奏音樂嗎？」
……關於音樂，我倒是完全沒想過呢。
我慢慢地轉頭看向班諾。班諾輕輕聳肩，表示他也沒轍。
「很遺憾，我 沒有門路可以請到能在貴族餐會上演奏的樂師。」
「……羅吉娜呢？你想在餐廳里表演嗎？」
「只要能有更多