侍從們花了好幾天的時間，將今後要烹煮食物的廚房打掃得一塵不染。與之同時，調理工具和餐具也相繼送到了廚房，木柴和食材也逐一放進地下倉庫。最後就是透過班諾，讓廚師來到院長室的廚房工作。
從發現了廚房的那一天起，我開始在家裡做天然酵母。如果能有專業的廚師幫忙製作，我想吃到鬆鬆軟軟的麵包。請教過班諾後，我在玻璃加工店鋪購買了附有蓋子的保存用玻璃瓶。這次我打算用當季的樂得樂沛製作天然酵母。
先把玻璃瓶煮沸消毒，再將清洗後切掉了蒂頭的樂得樂沛、水和砂糖放進去，然後蓋上蓋子。接著一天要搖動好幾次瓶子，偶爾打開蓋子接觸空氣，直到酵母液完成。等待大約五天的時間，使其完全發酵，最後再過濾掉樂得樂沛，酵母液就完成了。然後把全麥麵粉和水加進完成的酵母液里，靜置後繼續餵養，製作面種。
鬆鬆軟軟的麵包連在貴族宅邸也十分罕見。我雖然在公會長家吃過只由小麥做成的白麵包，但還是不具有我追求的鬆軟口感，如果能用天然酵母讓麵糰發酵，做出鬆鬆軟軟的麵包，就能成為強而有力的招牌商品。而且，如果天然酵母和面種都是由我製作和管理，麵包這個部分就沒有人能夠馬上模仿，將能成為我們的優勢。
……不過，也不知道事情的發展是否會如我所願啦。
通知班諾我已經做好了面種後，班諾馬上帶著廚師來到院長室。分別是一名看來約二十歲上下的年輕男子，和一名明顯應該是學徒的十來歲少女。等這兩個人大致上都學會了，會再僱用其他廚師進來。
「梅茵大人，這位是本店的廚師雨果，而這位是擔任雨果助手的學徒艾拉。雨果，你今後會在這裡學習怎麼製作貴族的料理，要好好學習。」
班諾向我介紹了廚師，雖然很想至少打聲招呼，但我只是沉默地點點頭，應答全都交由法藍負責。因為我是青衣巫女，必須表現得像個貴族。
「兩位是雨果和艾拉吧？那麼，我馬上帶兩位前往廚房。」
因為班諾要我向廚師下達指示時，也一定要經過法藍，所以我先把調理步驟寫在木板上，再由法藍念出來。吉魯還不識字，只能交給法藍一個人和廚師溝通。
「首先，要請兩位學會如何做好衛生管理。調理工具和餐具一定要保持乾凈和清潔，廚房也要維持現在的狀態，打掃得一塵不染。在來這裡之前也 定要先洗凈身體，換上乾凈衣物，不可沒有沐浴和穿著不凈衣物就出入廚房。這樣有問題嗎？」
「沒、沒有！」
只要在這個階段就先灌輸衛生觀念，屆時到了義大利餐廳若再提出相同的要求，他們也很快就能接受吧。今後要開設的義大利餐廳，絕不會用硬邦邦的麵包代替盤子，也不會把不吃了的食物就丟在地板上讓小狗來吃。雖然這可以說是這個世界的文化，但我認為提供貴族料理的高級餐廳，並不需要這種文化。
其實我本來想先做法式清湯，但因為班諾說想吃做好的午餐，所以，耗時的法式清湯就改到明天再做。也因為今天是第一次使用烤爐，所以我決定先試做披薩。正確地說，其實是我想吃。
「那麼，今天要做的菜色是披薩。請先為烤爐點火。」
在法藍的指示下，兩人先從地下倉庫搬來木柴，開始為烤爐點火。因為木柴式烤爐要花不少時間才能加熱，所以最一開始的工作就是點火。訣竅和為爐灶點火一樣，所以兩人很快就完成了。
「在觸摸食材之前，請先洗手。」
我和班諾就坐在傭人用的桌子旁，看著兩人開始製作披薩餅皮。我和法藍已經準備好了會用到的材料，事先擺在工作台上，所以乍看下真像是料理節目。把我帶來的天然酵母、鹽巴、砂糖和微溫的水，依序倒進已經裝了麵粉的大碗里，然後搓揉麵糰，使其發酵。雨果抬起頭來，輕呼一口氣。
「這個跟做麵包一樣，滿需要力氣的嘛。」
「當作是一樣的東西就可以了。仔細搓揉過後，就先擺在旁邊，使其發酵。這段時間要用普瑪製作醬汁，先切好要加進披薩和湯里的蔬菜。」
把已經燙好去皮、外形就像黃色番茄的普瑪隨意切塊，用小火熬煮到沸騰。接著
是處理其他要當配料的蔬菜，切作小塊。
「雨果先生，那我負責藜葛吧。」
艾拉輕輕鬆鬆地操縱著我還拿不動的大菜刀，動作俐落地切碎味道像是蒜頭，但外形像白色櫻桃蘿蔔的藜葛。雨果則是照著指示，一一把培根、像洋蔥的勒尼耶、像紅蘿蔔的毛蓮和菇類切碎。兩人切菜的速度快得讓人目不暇給，真不愧是專業廚師，我忍不住發出讚歎。
「班諾大人，這兩位廚師比我預想的還要優秀呢。」
我一開口說話，雨果和艾拉就全身一震，回過頭來。明明是在誇獎他們，氣氛卻凝結了。看見兩人僵硬的臉孔，我明白到是自己說錯話了。怎麼辦？我看向班諾。班諾擠出溫柔的笑容。
「您過奬了，梅茵大人。你們兩個，梅茵大人在誇獎你們喔。」
班諾出言解圍後，僵硬的氣氛慢慢解凍。雨果和艾拉都如釋重負地放鬆表情，說完「您過奬了」，又神色認真地開始切菜。
班諾輕輕瞪我，用手勢悄悄示意我「閉嘴」，我深深往下點頭。
……對不起。我也沒想到只是開口稱讚而已，他們會僵硬成那樣嘛。
切好蔬菜後，再讓雨果處理雞肉，往削成薄片的雞胸肉灑上酒和鹽巴，艾拉負責準備與肉搭配後會更添美味的香草。
「接下來要請兩位煮湯。」
我所寫的食譜，是把香腸切作薄片後，再熬煮出味道的鹽味蔬菜湯，我希望能讓廚師知道，只要費時熬煮，湯頭就會帶有蔬菜的鮮甜。
「湯請就這樣繼續煮吧，不要把燙了青菜的湯丟掉。」
「就這樣繼續煮嗎？」
聽了法藍的指示，兩名廚師滿臉狐疑。但也因為無法違逆貴族，兩個人都帶著困惑又感到不舒服的表情繼續做菜。就跟以前母親在傍邊看我煮湯時的表情一樣。
「艾拉，請撈掉湯上的浮沫。雨果，普瑪醬已經煮好了，請倒進藜葛和那邊的油里，然後均勻攪拌。這樣子普瑪醬就完成了。啊，麵糰好像發酵得差不多了。」
雨果接連地執行法藍所下達的指示，把發酵後膨脹的披薩餅皮輕輕壓出氣體，再分作兩半，開始擀餅皮。
「擀成圓形的餅皮之後，就塗上做好的普瑪醬，再把這些配料放上去。」
照著法藍的吩咐，雨果塗上普瑪醬，再把培根、勒尼耶和菇類放上去。另一塊餅皮塗好了普瑪醬後，則放上雞胸肉、勒尼耶和香草。最後，兩塊餅皮再撒上大量的起司，然後放進烤爐。
我發現艾拉一直在偷偷觀察雨果的動作。一雙眼睛燃燒著想要學習更多的鬥志，就和聽著珂琳娜說明裁縫時的多莉，還有聽到新食譜時的尹勒絲一樣，讓我忍不住在心裡頭暗暗為艾拉加油。
本來要是還有時間，我還想做美乃滋，模仿馬鈴薯沙拉做出考夫薯沙拉，但因為兩名廚師都很緊張，在第一次進來的廚房、又要在貴族的注視下製作從未做過的料理，所以無法按照預定計畫進行也是無可厚非。我偷偷向法藍比出暗號，示意減少菜色的品項，法藍輕輕點頭。
「湯已經熬煮了一段時間，請試喝看看味道，調整湯的鹹度。」
聽到法藍這麼說，雨果舀了點湯倒進碟子里，戰戰兢兢地喝了一口。但下一秒，他就瞪大了眼僵住不動，大概是先讓湯在舌頭上停留，細細品嘗味道，雨果過了幾秒後才把湯咽下去。
「……這是什麼？」
雨果小聲地喃喃說，又舀了些湯試喝。接著又一次。照他以這種速度試喝，湯很可能馬上就沒了。
我才這麼心想，艾拉就拍了下雨果的背。
「雨果先生，你喝太多了！鹹度怎麼樣呢？」
「嗯哦？！……啊，嗯。」
雨果來回看著碟子和湯鍋，再用力閉上眼睛。他應該是第一次喝到這樣的湯，所以要調整湯頭的鹹度，可能十分困難。
「加一點點就好，就一點點。」
雨果用緊張得發抖的指尖放了一小撮鹽進去，然後攪拌，再一次試喝。
「好。」
「也請讓我試喝看看。」
艾拉的神情就像等著飼料的小狗，拿著碟子央求試喝，我不由得摀著嘴角憋笑。這時候要是笑出來，氣氛一定又會變僵。
雨果往艾拉的碟子里倒了點湯，她喝了一口後，小臉猛然發亮。
「嗚哇！這是什麼？！好好喝喔！這是蔬菜的味道吧？既鮮甜，湯裡面還有香腸的