眼睛多沒有學問，所以看不起學問。他也沒有骨頭，所以也看不起骨頭——他重視，極其重視，醬肉。
他記得幾個零七八碎的，可信可不信的，小掌故。其中的一個是他最愛說道的，因為它與醬肉頗有關係。
他說呀：便宜坊里切熟肉的木墩子是半棵大樹。為什麼要這麼高呢？在古時候，切肉的墩子本來很矮。後來呀，在旗的哥兒們往往喜愛伸手指指點點，挑肥揀瘦，並且有時候撿起肉絲或肉塊兒往嘴裡送。這樣，手指和飛快的刀碰到一起，就難免流點血什麼的，造成嚴重的糾紛，甚至於去打官司。所以，墩子一來二去就長了身量，高高在上，以免手指和快刀發生關係。
在他講說這個小掌故的時候，他並沒有提出自己的看法，到底應否把肉墩子加高，使手指與快刀隔離。
可是，由他所愛講的第二件小事情來推測，我們或者也可以找到點那弦外之音。
他說呀：許多許多旗籍哥兒們愛聞鼻煙。客人進了煙鋪，把煙壺兒遞出去，店伙必先把一小撮鼻煙倒在櫃檯上，以便客人一邊聞著，一邊等著往壺裡裝煙。這叫作規矩。是呀，在北京作買賣都得有規矩，不準野調無腔。在古時候，店中的夥計並不懂先「敬」煙，後裝煙這個規矩，叫客人沒事可作，等得不大耐煩。於是，旗人就想出了辦法：一見櫃檯上沒有個小小的墳頭兒，便把手掌找了夥計的臉去。這樣，一來二去，就創造了，並且鞏固下來，那條「敬」煙的規矩。
假若我們把這二者——肉墩子與「敬」煙，放在一塊兒去咂摸，我們頗可以肯定地說，眼睛多對那高不可及的半棵大樹是有意見的。我們可以替他說出來，假若便宜坊也懂得先「敬」點醬肉，夠多麼好呢！
多老大對自己是不是在旗，和是否應當保持旗人的尊嚴，似乎已不大有意。可是，每逢他想起那個「敬」煙的規矩，便又不能不承認旗人的優越。是呀，這一條，和類似的多少條規矩，無論怎麼說，也不能不算旗人們的創造。在他信教以後，他甚至這麼想過：上帝創造了北京人，北京的旗人創造了一切規矩。
對！對！還得繼續創造！王掌柜不肯賒給他一對肘子，不肯借給他四吊錢，好！哈哈，叫他擺一桌酒席，公開道歉！這只是個開端，新規矩還多著哩！多老大的臉日夜不怠地笑得象個燒賣，而且是三鮮餡兒的。
可是，王掌柜拒絕了道歉！
眼睛多幾乎暈了過去！
王掌柜心裡也很不安。他不肯再找多老二去。多老二是老實人，不應再去叫他為難。他明知毛病都在洋人身上；可是，怎樣對付洋人，他沒有一點經驗。他需要幫助。一想，他就想到福海二哥。不是想起一個旗人，而是想起一個肯幫忙的朋友。
自從十成走後，二哥故意地躲著王掌柜。今天，王掌柜忽然來找他，他嚇了一跳，莫非十成又回來了，還是出了什麼岔子？直到正掌柜說明了來意，他才放下心去。
可是，王掌柜現在所談的更不好辦。他看明白：這件事和十成所說的那些事的根子是一樣的。他管不了！在外省，連知府知州知縣都最怕遇上這種事，他自己不過是個旗兵，而且是在北京。
他可是不肯搖頭。事在人為，得辦辦看，先搖頭是最沒出息的辦法。他始終覺得自己在十成面前丟了人；現在，他不能不管王掌柜的事，王掌柜是一條好漢子的父親。再說，眼睛多是旗人，給旗人丟人的旗人，特別可恨！是，從各方面來看，他都得管這件事。
「老掌柜，您看，咱們找找定大爺去，怎樣？」「那行嗎？」王掌柜並非懷疑定大爺的勢力，而是有點不好意思——每到年、節，他總給定府開點花賬。「這麼辦：我的身分低，又嘴上無毛，辦事不牢，不如請上我父親和正翁，一位參領，一位佐領，一同去見定大爺，或者能有門兒！對！試試看！您老人家先回吧，別急，聽我的回話兒！」
雲亭大舅對於一個忘了本，去信洋教的旗人，表示厭惡。「旗人信洋教，那麼漢人該怎麼樣呢？」在日常生活里，他不願把滿、漢的界限劃得太清了；是呀，誰能夠因為天泰軒的掌柜的與跑堂的都是漢人，就不到那裡去喝茶吃飯呢？可是，遇到大事，象滿漢應否通婚，大清國的人應否信洋教，他就覺得旗人應該比漢人高明，心中有個准數兒，不會先犯錯誤。
他看不起多老大，不管他是眼睛多，還是鼻子多。
及至聽到這件事里牽涉著洋人，他趕緊搖了搖頭。他告訴二哥：「少管閑事！」對了，大舅很喜歡說「少管閑事」。每逢這麼一說，他就覺得自己為官多年，經驗富，閱歷深。
二哥沒再說什麼。他們爺兒倆表面上是父慈子孝，可心裡並不十分對勁兒。二哥去找正翁。
八月未完，九月將到，論天氣，這是北京最好的時候。風不多，也不大，而且暖中透涼，使人覺得爽快。論色彩，二八月，亂穿衣，大家開始穿出顏色濃艷的衣裳，不再象夏天的那麼淺淡。果子全熟了，街上的大小攤子上都展覽著由各地運來的各色的果品，五光十色，打扮著北京的初秋。皇宮上面的琉璃瓦，白塔的金頂，在晴美的陽光下閃閃發光。風少，灰土少，正好油飾門面，發了財的鋪戶的匾額與門臉兒都添上新的色彩。好玩鳥兒的人們，一夏天都用活螞蚱什麼的加意飼養，把鳥兒喂得羽毛豐滿，紅是紅，黃是黃，全身閃動著明潤的光澤，比綢緞更美一些。
二哥的院里有不少棵棗樹，樹梢上還掛著些熟透了的紅棗兒。他打下來一些，用包袱兜好，拿去送給正翁夫婦。那年月，旗人們較比閑在，探望親友便成為生活中的要事一端。常來常往，大家都觀察的詳細，記得清楚：誰家院里有一棵歪脖的大白杏，誰家的二門外有兩株愛開花而不大愛結果的「虎拉車」①。記得清楚，自然到時候就期望有些果子送上門來，親切而實惠。大姐婆婆向來不贈送別人任何果子，因為她從前種的白棗和蜜桃什麼的都叫她給瞪死了，後來就起誓不再種果樹。這可就叫她有時間關心別人家的桃李和蘋果，到時候若不給她送來一些，差不多便是大逆不道！因此，二哥若不拿著些棗子，便根本不敢前去訪問。
多甫大姐夫正在院里放鴿子。他仰著頭，隨著鴿陣的盤旋而輕扭脖頸，眼睛緊盯著飛動的「元寶」。他的脖子有點發酸，可是「不苦不樂」，心中的喜悅難以形容。看久了，鴿子越飛越高，明朗的青天也越來越高，在鴿翅的上下左右彷彿還飛動著一些小小的金星。天是那麼深遠，明潔，鴿子是那麼黑白分明，使他不能不微張著嘴，嘴角上掛著笑意。人、鴿子、天，似乎通了氣，都爽快、高興、快活。
今天，他只放起二十來只鴿子，半數以上是白身子，黑鳳頭，黑尾巴的「黑點子」，其餘的是幾隻「紫點子」和兩隻黑頭黑尾黑翅邊的「鐵翅烏」。陣式不大，可是配合得很有考究。是呀，已到初秋，天高，小風兒涼爽，若是放起全白的或白尾的鴿兒，豈不顯著輕飄，壓不住秋景與涼風兒么？看，看那短短的黑尾，多麼厚深有力啊。看，那幾條紫尾確是稍淡了一些，可是鴿子一轉身或一側身啊，尾上就發出紫羽特有的閃光呀！由全局看來，白色似乎還是過多了一些，可是那一對鐵翅烏大有作用啊：中間白，四邊黑，象兩朵奇麗的大花！這不就使鴿陣於素凈之中又不算不花哨么？有考究！真有考究！看著自己的這一盤兒鴿子，大姐夫不能不暗笑那些闊人們——他們一放就放起一百多隻，什麼顏色的都有，雜亂無章，叫人看著心裡鬧得慌！「貴精不貴多呀」！他想起古人的這句名言來。雖然想不起到底是哪一位古人說的，他可是覺得「有詩為證」，更佩服自己了。
在愉快之中，他並沒忘了警惕。玩嘛，就得全心全意，一絲不苟。雖然西風還沒有吹黃了多少樹葉，他已不給鴿子戴上鴿鈴，怕聲聞九天，招來「鴉虎子」——一種秋天來到北京的鷂子，鴿子的敵人。一點不能大意，萬一鴉虎子提前幾天進了京呢，可怎麼辦？他不錯眼珠地看著鴿陣，只要鴿子露出點驚慌，不從從容容地飛旋，那必是看見了敵人。他便趕緊把它們招下來，決不冒險。今天，鴿子們並沒有一點不安的神氣，可是他還不敢叫它們飛得過高了。鴉虎子專會在高空襲擊。他打開鴿柵，放出幾隻老弱殘兵，飛到房上。空中的鴿子很快地都抿翅降落。他的心由天上回到胸膛里。
二哥已在院中立了一會兒。他知道，多甫一玩起來便心無二用，聽不見也看不見旁的，而且討厭有人闖進來。見鴿子都安全地落在房上，他才敢開口：「多甫，不錯呀！」「喲！二哥！」多甫這才看見客人。他本想說兩句道歉的話，可是一心都在鴿子上，爽興就接著二哥的話茬兒說下去：「什麼？不錯？光是不錯嗎？看您說的！這是點真學問！我叫下它們來，您細瞧瞧！每一隻都值得瞧半天的！」他往柵子里撒了一把高粱，鴿子全飛了下來。「您看！您要是找紫點子和黑點子的樣本兒，都在這兒呢！您看看，全是鳳頭的，而且是多麼大，多麼俊的鳳頭啊！美呀！飛起來，美；落下來，美；這才算地道玩藝兒