黃昏時分，在朱元豐的一再催促下，范寧只好告辭離去，帶著朱元豐去了自己家。
就在范寧剛走，朱佩便開始埋怨祖父。
「那塊溪山行旅石那麼珍貴，祖父也好意思白要人家的東西？」
朱元甫笑著對孫女道：「他不是送我當壽禮嗎？既然是壽禮，我當然理所當然收下。」
「人家的壽禮已經送了好不好，那兩瓶酒三阿公當成寶貝一樣，說明也很貴重，哪有收兩道壽禮的？祖父就知道欺負小孩子！」
朱元甫哈哈笑了起來，「他可不是一般的小孩子，祖父是和你開玩笑的，說實話，范寧的東西我還真不敢白拿。」
朱佩著實有些不解，「那祖父為什麼要收下？」
朱元甫愛憐地拉著孫女的手道：「我開價一萬兩銀子，范寧都沒有動心，而是把溪山行旅石送給我，這孩子很大氣，我當然也不會白要他的石頭，只是那個時候再提錢就俗了，以後我會還他這個人情。」
停一下，朱元甫又笑道：「你周伯伯也是一樣，他只是和范寧開玩笑，那塊石頭他同樣不會白要，這個人情他會還的。」
朱佩小聲嘟囔道：「那塊三潭映月石，我可沒有打算還他的人情。」
朱元甫微微笑道：「你不是準備投他店鋪三千兩銀子嗎？那塊三潭映月石就當是投資的利息，你心安理得收下就是了。」
「就是嘛！他欠我的高利貸，哪有那麼容易還清的。」
提到投資三千兩銀子，朱佩立刻伸手笑嘻嘻向祖父討錢道：「那三千兩銀子是我好不容易才攢下來的，投給那臭小子我就怕他虧沒了，不如祖父借給我吧！」
朱元甫眼睛瞪大了，這個小傢伙算盤打得精啊！人情她要拿，錢卻讓自己出。
「祖父，好不好嘛！」
朱佩拉住祖父的胳膊撒嬌道：「三千兩銀子對你還不就像毛毛雨一樣？」
朱元甫實在拿這個寶貝孫女沒辦法，只得答應了，「好了！好了！祖父答應你就是了。」
朱佩心中暗暗得意，只要祖父掏出錢來，什麼客源啦！貨源啦！他能不管嗎？
……
「老爺子，這裡就是我家，你要的東西就在我家裡。」
范寧帶著朱元豐來到家門口，他用力敲了敲門，「娘，我回來了！」
片刻，門吱嘎一聲開了，張三娘見兒子回來，笑道：「這麼早就回來了，不是說壽宴晚上才結束嗎？」
「我倒是想晚點回來，可是有位老先生等不及啊！」
張三娘這才發現兒子身後還跟著一個老者，她嚇了一跳，「寧兒，這位老人家是……」
朱元豐笑道：「我是朱佩的三阿公，有點事請令郎幫忙，打擾了。」
「啊！大官人快快請進。」
張三娘聽說朱大官人的兄弟，她頓時有點手足無措，連忙道：「寧兒，你快請大官人進屋坐，我去找你爹爹。」
「娘，不用去找爹爹，老先生就和我聊聊縣士比賽之事，等會兒就回去了。」
張三娘猶豫不定，她想了想便道：「好吧！寧兒，你招呼客人。」
「老先生請跟我來！」
范寧帶著朱元豐來到自己住的小樓，小樓房間大多空關著，范寧打開一樓的一間空房，推開門，一股濃烈的酒氣撲面而來。
這裡就是范寧的制酒車間了。
雖然張三娘比較喜歡搜兒子的房間，但在她在某些方面還是比較開明，她一般不會幹涉兒子的賺錢大計。
范寧點亮了燈，朱元豐眼睛一亮，他立刻被范寧手中的燈吸引住了，這似乎不是油燈啊！
這是范寧自己發明的酒精燈，他將酒反覆蒸餾提純到七十度，就能用來照明了，但這只是他弄著玩，並沒有什麼商業價值，耗費的成本買根蠟燭都不止。
他原本考慮給父親用來傷口消毒，但父親用濃鹽水消毒其實也不錯，用不著酒精。
「難道這是酒？」朱元豐聞出了味道。
「應該說是酒精，酒的精華，它可以燃燒，不過提取太費事，而且耗費本錢太大，一壇平江府酒才能得到一杯，太烈了。」
朱元豐心中卻這個新事物充滿了興趣，他把玩酒精燈半天，這才放下燈來到房間中央。
在蒸餾酒沒有出現之前，各朝各代的酒是一脈相承，酒的好劣以『三酒五齊』來劃分。
三酒分為事酒、昔酒和清酒。
事酒就是因為某件事而臨時釀造的酒，比如過年的屠蘇酒，端午的雄黃酒，冬至的冬釀酒，祭祀用酒等等。
因發酵時間短，所以口感比較差。
昔酒是可以短時間儲存的酒，相對醇厚一些，一般市場上賣的酒都是昔酒，時間長一點就會發酸。
《水滸》中的好漢常罵，『你這鳥店的酒是酸的！』指的就是昔酒，連武松喝的透瓶香也是昔酒。
昔酒很渾濁，酒糟和渣滓比較多，所以又叫濁酒。
清酒則是冬釀夏熟，儲藏時間最久，酒色清亮，為酒中之冠，價格也是最貴。
李白詩云：『金樽清酒斗十千』，就是說一斗清酒賣十貫錢。
東京汴梁各家大酒樓的當家名酒一般就是指清酒，范寧從京城帶回來的中山園子當家酒千日春，就是一種清酒。
而酒中五齊是指昔酒的成色劃分，根據酒的渾濁程度分為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊和沉齊，五齊都是指濁酒，這裡不細說了。
另外大宋還流行柑橘酒、葡萄酒、梨酒、青梅酒、椰子酒等果酒，再有就是契丹、西夏的奶酒，或者富貴人家泡的藥酒等等。
朱元豐來到房子中央，看見一張頗大的炭盆，范寧用它來燒火。
炭盆上架著一口瓮，瓮上倒扣著一口小鐵鍋，這就是酒精冷凝器，鐵鍋嘴上掛著一根竹筒，冷凝的酒精就順著竹筒流入碗中。
其實蒸餾的原理非常簡單易行，就象隔著一張紙，一捅就破，可一直到南宋中期，蒸餾的工藝才終於出現。
「老爺子，這就是我的加工秘訣！」
朱元豐看了半天，他還是不懂。
「范少郎，我實在看不明白，煩請你演示一遍吧！」
范寧昨晚就已經準備好，他取出用剩下的大半壇平江橋酒，倒了半碗笑著遞給朱元豐，「老爺子，先嘗嘗這個酒。」
朱元豐接過酒碗嘗了嘗，太熟悉了，就是自己作坊釀的平江橋酒。
「這酒我知道，然後怎麼做？」
這時，張三娘端著兩杯茶進來，她眉頭一皺，「寧兒，你怎麼在這裡請客人喝酒，你不早說，我也好去準備幾道菜！」
「娘！不是喝酒，我在教老先生釀酒，很重要的事情，您老先出去吧！」
范寧接過茶杯，把母親推了出去。
張三娘一頭霧水，她見大官人十分專註，也懶得多問，轉身走了。
房間里，范寧將酒倒入瓮中，一盆柴火已經點燃，不多時，房間里開始酒氣瀰漫。
蒸餾酒的技術核心就在溫度控制，乙醇的沸點是七十八度，水的沸點是一百度，所以不能把水燒開，八、九十度是最好。
朱元豐瞪大眼睛看得格外仔細，他大概已經明白一點了，看起來很簡單，為什麼自己就想不到。
「老爺子，關鍵就在溫度控制，要保證水不能燒滾，但太涼也不行，差不多在水底冒泡那個溫度最好。」
水底冒泡，差不多就是八十幾度。
朱元豐點點頭，范寧的每一句話他都牢牢記住。
「我做得器具還是太簡單，酒氣都溢出來了，最好上面密封起來，只開一個出酒口，就像甑一樣。」
這時，晶亮的燒酒已經順著竹管滴滴答答流進粗瓷大碗中。
朱元豐趴在地上，盯住竹管口，眼睛瞪得溜圓。
范寧用小酒杯接了半杯遞給朱元豐笑道：「這酒很烈，老爺子喝了它，恐怕一般的水酒就無法入口了。」
「我來嘗嘗！」
朱元豐接過酒杯細細品了起來，現在蒸餾出來的酒至少是五十度，入口頗辣，朱元豐將酒咽下，只覺一根火線順著咽喉下肚。
他心中一驚，待一股暖意從胸腹間湧起，他頓時又驚又喜。
「好！」
朱元豐一拍桌子大讚道：「痛爽之極，簡直就是神來之筆，這酒出來，京城其他正店都要跪在我腳下了。」
越想越得意，朱元豐忍不住仰頭大笑起來。
范寧微微一笑，「老爺子不覺得口感和我上午送的酒不同嗎？」
朱元豐細細一想，還真不一樣，范寧送的酒沒有這麼烈，而且隱隱有一種特殊的清香，格外的綿甜悠長。
「對啊！你是怎麼做出來的？」
「老爺子把勾兌這個環節忘記了？」
朱元豐一拍腦門，他就是釀酒大家，怎麼會不知道勾兌，任何酒都要進行反覆勾兌，才能除去初釀出來的酸