巫俊早早地就到了覃曉雨店裡,等鄒海的「茶葉小姐姐」來給覃曉雨制定方案。
十點多的時候,一個穿著職業裝的女性,就走了進來。
「你好,我叫江祁,」江祁非常幹練地對巫俊伸出了手,「是鄒海讓我來的。」
巫俊稍微打量了一下,短髮,沒有耳飾,畫著很淡的妝,事業線非常突出,一身職業裝讓她看起來非常精神。
難怪鄒海對她這麼放心,一看就是個能幹的。
坐下之後,江祁稍微詢問了一下店裡的大概情況,又想了解一下產品。
這個只有請她進廚房,讓覃曉雨跟她談了。
經過徹底的了解之後,江祁說道:「你們的第一步規劃還算及格,不過還是考慮不周。」
「怎麼不周了?」巫俊好奇地問。
「既然這種蛋糕這麼暢銷,完全可以採取限量銷售,而且可以分為早晚兩次。」江祁說道,「這樣把銷售時間分開,能夠讓更多的人吃到蛋糕,擁有最大的影響力。」
對啊,巫俊和覃曉雨都連連點頭,看起來這麼簡單的招數,他們怎麼就沒有想到呢?
「那下一步呢?」
「這個不急,」江祁說道,「市場是瞬息萬變的,而且我預測,你們隔壁的店面肯定會採取競爭措施,我們只需要靜等幾天,然後見招拆招。不去除這個不穩定的因素,現在制定再多計畫都是空談。」
巫俊覺得這不是和他的計畫一樣嗎,怎麼人家說起來,感覺就是比他有道理呢?
專業的果然就是不一樣,看來鄒海對她這麼有信心,也是有道理的。
既然這樣,那就先限量銷售吧。
於是覃曉雨重新寫了門口的牌子:新款蛋糕,每日早上7點、下午17點開售,每人限購兩份!
這樣一來,她的工作時間也能稍微岔開一點,不用全部擠在一起了。
至於隔壁的「競爭措施」,這一點巫俊倒是一點都不擔心。
他走到街上,對著兩家店面分別使用了天機眼。
看了未來幾天的情況,他還是比較佩服隔壁老闆的,還挺沉得住氣。
不過麻煩肯定是有的,現在有一種非常讓人頭疼的競爭手段,那就是舉報。
比如看別人生意好,就去舉報人家哪裡違規了,使用地溝油了,這些事情幾乎天天都在發生。
而被舉報的人,也只能忍氣吞聲地讓有關部門來檢查,沒有問題的自然是身正不怕影子斜,有問題的那就真的要倒霉了。
所以現在做生意的也不容易。
但這事牽扯到官面,他是不太想出手,便找到了鄒海。
「這是小事,」鄒海說道,「這方面我可以提前找人安排。」
有他這話巫俊就放心了,畢竟真的就是個小事,而且還是合規合法的小事。
……
自從分開時間、限量銷售之後,覃曉雨自己也想了個小辦法。
她買來食品盒子,利用空閑時間把蛋糕全部分裝好,這樣銷售速度簡直加快了一倍不止,來排隊的人也不用等那麼久。
只是限量銷售讓大家有點不滿意,但看看排隊的人這麼多,好多人都吃不上,能買到兩塊蛋糕已經不錯了。
江祁這一招最高明的地方,並不是限量銷售,而是早上銷售。
蛋糕店一般開門都不會太早,因為早上基本上沒有人會來買蛋糕,就算有人喜歡把蛋糕當早餐,也是頭天下午就買好放冰箱里。
但覃曉雨早上七點就開門,很多上班的人們就願意來買一塊,在公交車或者拿到公司里吃,她還能連帶著賣一些牛奶。
蛋糕的奇異香味,在公交車和辦公室這種人員密集的地方,簡直太有殺傷力了,兩三天時間,曉雨蛋糕店的名氣,經由這些途徑就大面積地傳播開來。
而對隔壁的恩焙思來說,這幾天的銷售量明顯有些慘淡,和最開始的火爆相比,簡直就是天差地別。
肖港從每天的銷售報表上留意到了這個異常情況,作為一個資深的蛋糕店老闆,他對這個行業非常了解。
吃蛋糕的人就那麼多,一個蛋糕店能夠覆蓋多大的區域,這都是可以計算出來的。
大家買了隔壁的,當然就沒人來買他的。
何蕊說道:「老闆,這兩天都有好多人來問,能不能退會員了。」
「退什麼退?」肖老闆不是很在意地說道,「辦理會員的協議里寫得很清楚,這不能退的。」
「那我們現在怎麼辦,這麼下去的話,我們每天才兩百多塊銷售額,恐怕……」
「不急。」
走出店門,肖老闆看著隔壁那個裝修很Low的小店,很快就有了主意。
舉報,在他看來是一種法律賦予的正常競爭手段。
一兩個人舉報多半沒用,但人數多了,就算沒有提供證據,有關部門還是會派人來調查。
如果隔壁用了違規添加劑,那就最好不過了,他又為民除害又幹掉了競爭對手。
如果不是,他自己也沒什麼損失。
這種事情,何樂而不為呢?
所以舉報一波,走起!
他立即撥通了一個電話:「你去幫我找十幾個人,這兩天幫我打幾個舉報電話,就說有家蛋糕店疑似使用違規香精、添加劑。」
……
覃曉雨坐在收銀台後面,看著收銀機上的數據,覺得這是她人生中最快樂的時光。
早上的一批蛋糕加上牛奶,就賣出了3500多的營業額,至少有2600塊的純利潤,分給大師一半,她自己還有1300塊。
晚上那一批的蛋糕數量還要多很多,所以一整天下來,她就能賺3000塊!
3000塊的純利潤啊,相當於她以前一個月的工資了!
她從來沒有想過能賺這麼多錢!
這都多虧了大師,還有鄒海先生的幫忙,大家對她真是太好了。
如果能一直保持這個銷售額度,那她到年底就能全款買套房子了!
正沉浸在對未來美好的幻想中時,幾個穿著制服的人走了進來。
「你好,我們是食品安全局的,你是這家店的老闆嗎?」
覃曉雨看到這些穿制服的叔叔阿姨,小心臟就怦怦直跳,臉上都有點僵硬了。
她從來沒有做過壞事,他們為什麼要來找我啊?
「我是……」
「我們接到一些群眾的電話舉報,懷疑你這裡銷售的一款蛋糕,添加了不符合規定的香精,我們是來調查的。」
香精?
覃曉雨感覺莫名其妙,這是誰在造謠啊,她哪裡用過什麼香精?
見她有點嚇到了,制服叔叔又笑著說道:「你不用擔心,就是抽各樣,拿去化驗一下,只要你沒用,我們自然會給你個說法。」
覃曉雨吶吶地點了點頭,然後配合著他們取樣,在文件上簽字。
看著這些人走出店門,她的心裡七上八下,一點都平靜不下來。
雖然她沒有用那些亂七八糟的東西,但她聽說現在就算沒放,也能給你查出來。
怎麼辦啊,現在是不是該去送紅包呢?
可紅包又該送給誰啊?
……
就在她胡思亂想的時候,曉雨蛋糕店使用工業香精、工業添加劑的小道消息,以風一般的速度擴散開來。
「不會吧,真的是用了香精?」
「那還能有假?今天我親眼看到有人來檢查了!」
「我就說怎麼能那麼香呢,看來以後還是不能吃了。」
「那也不一定是用了香精吧?」還是有人表示不相信,「真用了不好的東西,她還能繼續開門營業?」
「過兩天就知道了,如果真用了工業原料,肯定會處理的,這兩天就先不去她家買了。」
……
好事不出門,壞事傳千里。
在有心人的刻意傳播下,覃曉雨下午這一批蛋糕一直賣到晚上九點才賣完,這些都是還沒有聽到謠傳的人。
如果謠言繼續流傳,她的這個蛋糕很快就沒人買了。
現在人們最看重的就是健康,誰敢拿自己的身體來冒險啊。
果不其然,第二天早上的蛋糕就出現了滯銷,連一半都沒賣出去,到了下午更是慘淡,天都快黑了還沒賣出幾塊。
覃曉雨看著堆積如山的蛋糕,連哭的心都有了。
大師那麼信任地把奇香果交給她,結果她才幾天時間,就弄成這個樣子。
這時江祁走了進來,看了看滯銷的蛋糕,一點也不著急。
「這應該是對方的策略,」江祁笑著安慰,「不過這種偏門的招數,看起來嚇人,但只要我們不自亂陣腳,很快就能不攻自破。」
「可是現在都沒客人來了啊!」
「你別急,明天你繼續,就算賣不掉也要按時營業,調查結果應該很