他拿著菜單，又仔細看了一遍，從冷盤到熱菜、鍋子都有，菜式比大飯店還齊全，唯一美中不足的是像干鍋牛蛙、水煮魚這些菜很平常，缺少特色。
他對胖子道，「你得研究一點招牌菜出來，比如水煮魚，我在漢口吃的最多，各家店有各家的特色，但是能做到辣而不燥，麻而不苦，基本很少，大多數就是放點辣椒、麻椒糊弄人的。像咱們這邊，吃的魚大多是淮河裡邊的，跟武昌魚還是有區別的，做法上還是應該區別開來。」
他在漢口讀了四年大學，雖然窮糟糟的，但是從來沒委屈過自己肚子，想吃啥向來不吝嗇花錢，漢口的大街小巷，算讓他吃遍了。
胖子道，「菜場里的麻椒不好。」
何舟道，「你不會上網買啊，找上十幾家店，一家買一份試試，哪家好最後用哪家的。哎，跟你說也是白說。」
胖子從來不網購，他估計連帳號都沒，他不禁望向劉園園。
劉園園笑著道，「我去網上找找看吧，很多網店還是有不錯的東西的，我們這裡是小地方，貨品不全是很正常的事情。」
「豆瓣醬要郫縣的。」胖子突然插了一句。
何舟笑著道，「以後你不會辦的事情找劉姐，讓劉姐給你整就沒錯了，別有什麼事都憋心裡，天天一句話沒有，做生意呢，有時候要跟人多溝通。」
胖子道，「我知道了。」
他說完開始跟他老子還有幾個服務員一起開始收拾門口的衛生。
接近五點鐘的時候，曲父站在門口，不時的朝著熙熙攘攘的大街上張望，飯點了，怎麼還沒有一個客人進門呢？
何舟在馬路牙子上蹲著抽煙，笑著道，「咱還是離著遠點吧，堵門口太影響市容，人家原本打算來吃飯的也不敢進了，讓小李她們迎客。」
曲父瞅了瞅在門口的服務員，小丫頭花枝招展，笑意連連，是比他這個糟老頭子排場的多，何舟說的有道理，他趕忙走到何舟那邊。
只是，他越來越焦慮，六點鐘了，還沒人來吃飯。
「不能黃了吧？」他想從何舟那得到一點慰藉。
何舟哭笑不得的道，「這才第一天，著什麼急？咱們對自己沒信心，也得對胖子有信心，他做大廚的水平在縣裡也是數一數二的，他那老師傅不也總誇他好嗎？」
「嘿，你別說他那師傅，」曲父嘆口氣道，「咱給不起那工資，要不然一準也能過來。」
「什麼意思？那老師傅不是退休了嗎？」何舟詫異的問。
曲父道，「退休個啥，他兒子突然在南京買房，老倆口積蓄掏的一乾二淨。這先不說，關鍵啊，他倆兒子呢，給大兒子掏五六十萬買房，小兒子能樂意？要是一碗水端平，他還得繼續累，給小兒子補上。年後就出來了，昨個晚上我們還在一起喝酒呢，原來的飯店是回不去了，位置已經讓人頂了，現在正研究往哪去呢。」
何舟雙手一拍，笑著道，「老叔，你又想差了，工資高怎麼了，他值那個價就行，你要是聽我的，現在給打電話，招呼過來，成不成，得談一下嘛。」
胖子的師傅做了幾十年的餐飲，對飯店這一行很了解，拉過來就能頂一片天，方方面面都能照顧到。
所以，何舟覺得請過來對胖子有好處。
曲父道，「工資一個月沒八千塊估計不成啊。」
飯店一個月才能掙多少，他心裡也沒個數。
何舟道，「他是曲陽的師傅，對曲陽有多好，你不是不清楚，有他這樣的助力，以後你什麼都不用操心了。而且，你要這樣想，飯店要是起來了，純利多少不敢說，但是一個月幾十萬流水很平常。」
曲父猶豫了一下道，「行，我現在就打。」
掏出來手機，走到一邊打起來電話。
夕陽西下，天色漸漸暗下來，令人欣慰的是，飯店門口的霓虹字牌亮起來，好像給人指了路，慢慢的有不少車子停在門口。
三五成群的客人開始進飯店，樓上樓下一時間熱鬧起來。
曲父臉上樂開了花，陡然才想起來，家裡還有個老太太！
趕忙騎著三輪車往家跑。
「老曲，哪去啊？」一個禿頂的老頭子追著曲父喊。
曲父沒聽見，車子越蹬越遠。
何舟迎過去，招呼道，「牛師傅，你來了，請進。」
這是胖子的師傅，他也不陌生。
「小舟啊。」牛師傅接過何舟的煙，笑著道，「那老頭子急急忙忙的搞什麼？喊他也不搭理。把我招呼過來了就把我晾著？」
何舟給他點著煙，笑著道，「他都出來一天了，留老太太一個人在家呢，這不，交代我在這等你呢。」
牛師傅道，「喲，那是該回去了，老太太一個人在家可真不行。」
曲家的情況他也了解，所以倒是沒有見怪的意思。
他跟著何舟走進飯店，一樓坐了五六桌，又朝著樓梯口的方向張望了一下。
何舟道，「樓上除了大廳，還有包廂，你跟我上去看看。」
樓上大廳十來張桌子空蕩蕩的，靠牆的兩邊全是包廂。
牛師傅趁著服務員端菜進去推門的瞬間往包廂里瞅了瞅，不禁點點頭。
下樓的時候，對著何舟道，「廚房在哪塊呢？」
何舟道，「在外面呢。」
他在前面領路。
廚房搭了有八十多平，寬敞、明亮，牛師傅踏了踏鋼管鋪的地漏，滿意的道，「成，廚房搞的不錯。」
胖子正回頭把鍋里的菜撥到盤子里，不經意間掃到了牛師傅，驚喜的很。
把口罩摘下來，喊道，「師傅。」
盤子里是酸角炒雞雜，牛師傅拿著筷子夾了一塊，往嘴裡一塞，砸吧砸吧嘴道，「泡椒哪裡買的，味道不對。」
胖子一下子低了頭。
何舟道，「可以慢慢改進的，完事開頭難。」
牛師傅道，「人家吃頭一次不對味，別指望再來二次，凡是關門的店，做不下去，大多不是因為位置、服務、租金什麼的，還是這味道。
味道對了，飯店再偏，人家想盡辦法也來吃。
我以前在我們那地方做的時候，龍蝦做的好，人家隔壁市縣的大老遠都跑過來吃，甚至還有從京城、濱海過來的，全國各地都有。
每天夜裡都要做到凌晨。
後來，我是跟那個老闆搞的不開心，索性不做了，我走了後，那店也就做不下去了。
那老闆到我家門口求我，我也不去了，就是這個脾氣。
老子有這手藝，到哪沒口飯吃。」
何舟笑著道，「牛師傅，這裡油煙嗆，咱們換個地方說話。」
牛師傅擺擺手道，「做廚子的還能嫌棄油煙，我也不矯情了，他這個店吧，我看著也成，我真在這窩下來，他折不了本。」
何舟道，「有你這話我就放心了，牛師傅，一家人不說兩家話，胖子你爺倆情同父子，工資按照以前的來……」
「不，」牛師傅直接打斷道，「他這還沒掙錢呢，等掙錢了，我拿多少心安理得，現在不用他大包大攬，能發得起我六千就成。」
自己徒弟是什麼狀況，沒有比他更清楚的了，他和徒弟在一起相處的時間，甚至比曲父還多！
徒弟搞這麼一攤子出來，也不是徒弟本事，那是有何舟這麼一個好哥們。
何舟撐徒弟做事業，他做師傅的也沒理由拖後腿，也得幫襯一點。
何舟看看胖子，見他在那發獃，用腳踢了踢他。
胖子反應過來，急忙道，「師傅，有你25%份子。」
這是何舟交代過他的。
劉園園這樣沒有任何經驗的外人都給了期權，像他師傅這樣的老廚子更應該給，不是給期權，直接送份子！
「給我份子？」牛師傅以為自己聽岔了，天上掉餡餅，哪裡有這種好事？
他干一輩子廚子，也沒有遇到過這種好事！
人家老闆只和他談工資、談待遇！
何舟道，「家有一老，如有一寶，你老在飯店搞這麼多年，還有你不懂的？」
「那沒有。」牛師傅回答的沒有一點兒猶豫，他自己沒開過飯店，沒做過老闆，但是飯店的大小事，沒有一件是他不明白的。
何舟道，「那就妥了，以後你徒弟是大老闆，你是二老板，你們師徒聯手，這飯店肯定做不差。」
胖子全都聽他的，所以他說給牛師傅送份子，胖子連個不字都沒有。
只有曲父稍微猶豫了一下，經過他耐心解釋一番後，曲父也不做反對。
主要還是因為錢是何舟拿的，飯店也全是何舟操持的，只能全聽何舟的。
做生意既要大氣，又要小氣，這些都是他從李庄的這些生意人身上觀察到的。
用他老娘的話來說，做人要大氣，什麼樣的人值什麼樣的價，付出會有回報。